Helmalt första gången!

Jag kan framför allt rekommendera att du skaffar ett bryggprogram, tror att beersmith har en trial på sitt program där man får testa programmet gratis i 2-3 veckor, gillar du det är det bara att köpa. Detta program har underlättat mycket för mig vad gäller temperaturberäkningar på vatteninfusioner, mängd mäsk- och lakvatten osv. ar också en bra funktion för att skala upp/ner recept.

Det framgår iofs inte vad för lakningsmetod du ska använda, men om du ska köra satslakning så recirkulera och tappa ur mäskvattnet. Sen behöver du inte tappa lakvatten med någon särskild hastighet, utan i med lakvattnet i boxen, låt sitta ett par minuter, återcirkulera och tappa sedan ut, så jobbar jag och enklare kan det inte bli.

Jag brukar försöka att få sats 1 och 2 lika stora, och det innebär ofta att jag får tillsätta en liten mängd lakvatten till den första satsen mäskvatten. Men ska du satsa på kontinuerlig lakning så bortse från allt detta.

Du kan köra på All-Grain. Tycker det ser riktigt ut i din skärmdump, men jag skulle kört med cirka 7 liter mäskvatten, när mäskningstiden är slut tillsätta 3 liter lakvatten och sen tappa ur på korrekt sätt  och sen köra med 7 liter lakvatten för att få likstora avrinningar. Sen vet jag inte om du tänkt på att en hel del vätska försvinner i humleresterna och druv efter koket, hur mycket är svårt att uppskatta och man lär sig det efterhand men jag tycker att två liters förlust låter lite väl lite.

Det du skulle kunna om du känner att du har tid är att mata in din malt, humle och jäst samt mäskningsschema under Recipe så får du en uppfattning om hur beskt ölet blir, hur mörkt det blir samt uppskattat OG och FG. Där kan du också få fram fler alternativ för satslakning såsom hur mycket du kan/vill fylla din mäsktunna, om alla avrinningar ska vara likstora osv. Men orkar du inte det så ser det som sagt riktigt ut.

När man matar in hela recept så kan man få fram ett BrewSheet som ser ut som denna skärmdump, vilket gör att man har allt man behöver tänka på är överskådligt uppstyltat

Observera att jag inte med flit ar krånglat till min maltuppsättning, bara gjort mig av med lite spill och rester

Sparge water: Lakvatten

Lauter tun deadspace: Den volym som blir kvar i din kylväska när det slutat rinna i kranen, alltså den vätska som blir kvar på botten. Den får du fram om du öppnar kranen på mäsk/lak-kärlet och häller i vatten mha. ett litermått tills det börjar rinna i kranen, då läser du av hur mycket vatten du ar hällt i alt. häller tillbaka vattnet som inte rinner ut i litermåtet.

Top up for kettle: Tror det är en ruta som man ska skriva i om man späder vörten innan kok till en viss volym, alltså inget du ska skriva i.

Jag vet att Beersmith krånglar till allt lite i början, men lär man sig att använda det kommer det att förenkla och spara tid senare bryggningar.

Angende antal lakningar så beror det ju på hur stort mäsk/lakkärl du har samt vilken volym du skall ha innan kok, men två likstora avrinningar brukar väl sägas vara det optimala , men om du klickar i "details" vid mäskningsprofilen så får du upp tre alternativ för satslakning, se till att knappen för "drain the mastun before starting to batch sparge" är urklickad (om du nu vill tillsätta lite lakvatten till mäskvattnet och på så sätt få endast två avrinningar) Jag har också klickat i "Sparge using equal size batches".

Vet ej om du gjort det men man kan också mata in storleken på sitt kokkärl och mäsk/lakkärl  under "equipment" i listen till vänster, så man får korrekt maxvolym vid mäskning/lakning.

Angående ditt mäskningsschema så ser det väl bra ut, ger väl sk. medelfylligt öl om temperaturen är jämn, men jag skulle nog inte kört mer än 60 minuter, tror nog det mesta av konverteringen är gjord då, men någon annan har säkert andra åsikter. Hoppas du får någon klarhet i det jag skrivit

Mvh Pekktur

Kom ihåg at du måste föja alla deciamaler exakt som beermith säger. Annars går det åt helvete. haha