Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Utrustning → Förvara jäst i vad?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Har tänkt skörda och "tvätta" jästen från min pågående bryggning och sedan förvara den i kylskåpet för att använda i framtiden men funderar på vad jag ska förvara jästen i. Hur brukar ni göra?
Det beror på hur länge du ska förvara den. Är det en vecka funkar det med vanligt kokt vatten.
Lyssna på brew strong, dom gjorde precis en episod om just det du funderar över.
Mer lämpade människor än dem på just detta området får man leta efter i hembryggarkretsar.
Jag hade tänkt mig i månader ungefär 
Hehe, hur lyckas du förvara något i kokt vatten, Thomas?
Jag kör med en gammal köttsoppsburk. Brukar släppa på trycket ganska ofta de första dygnen bara.
Har haft hygglig framgång med att spara jästslurry i vanliga 33-centiliters ölflaskor. Fyller dem till en tredjedel med tvättad slurry, kapsylerar och kyler. Det är långt ifrån optimalt, men med lite tur håller det sig i några månader. Man har ju ganska mycket slurry, så fyll ett par tre flaskor. Sedan kan du odla upp dem separat och välja den som luktar/smakar bäst.
Det enklaste är förstås att använda direkt från förra batchen, med max en vecka i kylen.
Har beställt "slants" med brittisk bryggerijäst från Brewlab, och jag måste hitta en bättre lösning för att kunna spara dem lite längre. Tänkte se om jag kunde få tag i 15ml sterila falconrör någonstans. Någon som vet var man skulle kunna köpa?
Jag har kört med en vanliga glasburk med gummipackning: http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/40065867. Har bara gjort detta en gång dock.
Tvättade slurryn ett par gånger med kokt vatten och sparade ett par-tre dl i en sån burk i ungefär 2 månader i kylen. Använde detta i min senaste bryggning. Gjorde en starter på 2 liter och jäsningen drog iaf igång bra. Ska tappa om till sekundär nu i veckan och kolla SG så det återstår väl att se hur bra det gick. Tror kanske att jästslurryn hade lite mycket humle i sig trots att jag tvättat den ganska noga. Luktade rätt mycket humle. Sen var det en bryggd med OG 1090 så det kan ha blivit hårda bud för jästen.
Jag läste nångång att vissa brukar frysa in jäst i provrör. Har aldrig testat det så jag vet inte hur det funkar.
Har köpt en sån här flaska från Humlegården. Igår sparade jag slurryn från en ljus ale på Og 1044. Jästen var Wyeast British Ale II. Tvättade inte jästen utan ställde den bara i kylskåpet och nu har den skiktat sig med några cl öl överst. Kan jag spara den så ett tag eller bör jag hälla bort ölen? Har planer på att använda den till nån form av stout inom ett par veckor.
Ah du menar så...
Jag använder 5cl patentkorksflaskor
Just denna innehåller dock rostade kokosflingor och captain morgan
Just denna innehåller dock rostade kokosflingor och captain morgan
Haha, jag såg bara bilden först och undrade vad det var för märklig jäst du hade kommit över...
Hehe, ja det kan jag tänka mig. 
haha vilken söt flaska! Hur länge och hur förvarar du dem i sådana flaskor Thomas?
Förvarar jäst i plast burkar i frysen. Funkade bra på en av dem.
Jag har jästslurry i glasburkar. De jag gillar bäst storleksmässigt är de som tomatsåsen finns i när man köper ett pizza kit. Lätt att sterilisera, och stor öppning. Dock aldrig längre än 2-3 veckor. För långvarig förvaring använder jag antingen snedagar i 5 ml provrör i plast, eller slurry med 50 % glycerol i frysen i samma rör.
Jag använder sirapsflaskor!
Dom släpper ut övertrycket som ev bildas(stänger korken lite halvt om halvt så att membranet funkar som jäslås/rör), är dock osäker på om plasten i dom är så lämplig.
Brukar iofs inte spara mer än någon vecka och hitills har det funkat kanon.
mvh Heikki
Bör man hälla bort öl som blivit kvar i jästslurryn? Såg efter ett tag att det var några cl öl kvar som hade skiktat sig i kylskåpet.
Du skall helst "tvätta" jästen i kokt kallt vatten, så den inte ligger i öl för länge. Min erfarenhet är att det lättare och fortare blir autolys och äckel-päckel om man sparar slurryn rakt av med lite öl
Nä, det är nog dumt att riskera infektion genom att röra jästen i onödan. Låt den stå ifred tills kvällen eller morgonen innan bryggningen och väck då upp den med lite startvört. Den kommer att vara i full fart lagom tills bryggningen är klar.
Jag brukar förvara i jäststugan.. eller jästrummet..
//Matte
haha vilken söt flaska! Hur länge och hur förvarar du dem i sådana flaskor Thomas?
Hehe, det har funnits jäst i dem gammal nog att ta med på antikrundan 
Brukade spara en del jäst förr i tiden, men jag orkade aldrig göra förkulturer så den blev bara stående.
Nu ska jag försöka ge det en ny chans iom. att jag brygger oftare nu, och tror att jag kan hålla igång en kultur
utan att det går för långt mellan varven.
Innan hade jag 50ml centrifugrör, men dom hade en tendens att läcka tyckte jag.
Därför letade jag upp dessa flaskorna i en liten hobby-onlinebutik baserad på gotland.
Dom är bra att ha, ibland har jag serverat miniöl (men även annat) i dem på middagar om det är så att jag är ute efter en viss matchning.
Bild från Hoegaardens lab -
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Utrustning → Förvara jäst i vad?