Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Gigantisk bottensats
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Så jag bryggde en american IPA idag med gotländsk rökmalt, recept och så kommer senare när jag orkar skriva ihop och lägga upp bilder från bryggningen. Hur som helst, nu när jag rört ner jästen, safe ale s04, i mina 12 liter vört och låtit allt stå bara en timme ungefär så har jag fått en gigantisk bottensats! ca 2 liter av 12 liter är bottensats. Vad kan ha hänt? Kommer allt bara bli pankaka nu? -_-
Utan att veta eller sett så gissar jag på att det är kalldruv.
Vad är nu kalldruv?
Jo, det är proteiner, polyfenoler och diverse andra små "föroreningar" som binds samman och fälls ut då vörten kyls.
Ett liknande fenomen uppenbarar sig vid kok och kallas då för varmdruv.
Vet inte vad det finns för info på svenska om detta, men på engelska heter det cold break resp. hotbreak.
Det är inte superfarligt för din öl, men det kan ge upphov till vissa bismaker så låt inte ölen stå för länge på det i onödan.
+1 för kalldruv. Inget att oroa sig för, när jäsningen är klar lägger den sig på botten. Som du ser på Thomas bild så är den lite fluffig i början, men det sjunker ihop, så det kommer säkert inte bli så mycket som 2 liter vid sakernas fullbordan.
Ingen panik! Se först hur din öl blir. Om det visar sig att den blir bra finns det inte heller något problem att lösa.
Tack för svaren! Bottensatsen eller kalldruven som jag nog får kalla den framöver har redan sjunkit ihop som ni beskrev här ovan. Jäsning har kommit igång riktigt fort, tillsatte jästen Safale S-04 vid 22:00 igår, utan att ha gjort någon förkultur. Och idag vid 10:00 jäser det för fulla muggar!
Jag tänkte tappa om till sekundär efter en vecka så kalldruven kommer inte vara med allt för länge under jäsningen.
Jag hade inte tappat om den, utan låtit den stå tills den jäst färdigt. Men om det känns bättre att tappa om den så gör du det.
Jag ska i med ekspån på sekundären tänkte jag, därför jag vill tappa om rätt snart. Funderar även på att testa torrhumla men glömde köpa bomullspåsar när jag beställde så vi får se hur jag gör.
Jag ska i med ekspån på sekundären tänkte jag, därför jag vill tappa om rätt snart. Funderar även på att testa torrhumla men glömde köpa bomullspåsar när jag beställde så vi får se hur jag gör.
De gånger som jag torrhumlat så har jag använt mig av steril sårstrumpa som man kan handla på apoteket, kanske passar dig som lösning till dess du skaffat bomullspåsar.
Jag hade inte tappat om den, utan låtit den stå tills den jäst färdigt. Men om det känns bättre att tappa om den så gör du det.
Jag hade tappat om den, inte låtit den stå tills den jäst färdigt. Men om det känns bättre att inte tappa om den så gör du det.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Gigantisk bottensats