• Registrerad: 2009-10-09
  • Inlägg: 91

Stout hjälp (bekräftelse)

Är mitt upp i bryggning av oatmeal stout. Gjorde en förkultur på Nottingham ale jäst som luktade förfärligt. Slängde förkulturen och fick göra en ny på den enda jäst jag hade w-34/70.

Det blir alltså en underjäst oatmeal stout. Vad tror ni, ska jag köra och hoppas?
Jäsa vid en högre temp. eller några andra förändringar nu när jag använder en lagerjäst?

  • Från: bagarmossen
  • Registrerad: 2009-03-28
  • Inlägg: 105

Sv: Stout hjälp (bekräftelse)

ha alltid ett packet us-05 och s-04 i kylskåpet är väll en bra läxa att lära sig först big_smile

har man inget som jäser är det slöseri med tid!
Primär: brown porter No.1(1042og/28ibu)
sekundär: golden brett(100% brett b 1052og/20ibu 1/8-10), lambic(1053og 1/6-10)
på tapp: regurgitator bock(1070og/21ibu), vienna (1052og/23ibu), dipa (1093og/100++ibu), belgo ipa (1074og/70ibu), cal common(1052og/40ibu), session saison(1040og/20ibu)

Webbplats

  • Registrerad: 2009-10-09
  • Inlägg: 91

Sv: Stout hjälp (bekräftelse)

Ska lära denna läxa! Önskade att jag hade dessa jäster men har nu lyckats spontanbrygga då jag hade tid över efter gjort skinka mm. Får väl hoppas att jag kan uppskatta en underjäst stout.

  • Från: bagarmossen
  • Registrerad: 2009-03-28
  • Inlägg: 105

Sv: Stout hjälp (bekräftelse)

skulle nog försöka få ner temperaturen så här på rak arm. har förvisso ingen erfarenhet av varmjästa lageröler och vad dom har för karaktärer

har man inget som jäser är det slöseri med tid!
Primär: brown porter No.1(1042og/28ibu)
sekundär: golden brett(100% brett b 1052og/20ibu 1/8-10), lambic(1053og 1/6-10)
på tapp: regurgitator bock(1070og/21ibu), vienna (1052og/23ibu), dipa (1093og/100++ibu), belgo ipa (1074og/70ibu), cal common(1052og/40ibu), session saison(1040og/20ibu)

Webbplats

5 Svar av limpan76 Senast ändrad av limpan76 (2009-12-23 22:42:06)

  • Registrerad: 2009-10-09
  • Inlägg: 91

Sv: Stout hjälp (bekräftelse)

Tror jag jäser vid ca 15 grader och ser om resultatet blir representabelt.
15 min. kvar till vörtkylning. Har beräknat IBU på 36, smak- och aromhumlat med Bramling cross. Känns som jag bryter alla mönster när jag brygger, men har alltid avvikit från det ordinära....

  • Från: Simrishamn
  • Registrerad: 2009-01-04
  • Inlägg: 93

Sv: Stout hjälp (bekräftelse)

limpan76 skrev:

Känns som jag bryter alla mönster när jag brygger, men har alltid avvikit från det ordinära....

Det sägs ju att det är så stora upptäckter kommer till!
/Mats ;-)

Du skall inga andra gudar hava förutom Jan Hedh och Leif Mannerström.
  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Stout hjälp (bekräftelse)

Jag tror inte det blir något problem med att jäsa stouten med w34/70 oavsett jästemperatur.
15 grader låter som en bra temp.

  • Registrerad: 2009-10-09
  • Inlägg: 91

Sv: Stout hjälp (bekräftelse)

Nu jäser det för fullt i 15 grader. Tack för alla tips mitt i julstöket och God fortsättning på Er.