• Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

förkultur på activator

Hej jag ska göra en förkultur på en activator 1762 bel aby II.

Min brygd blir på ca 20 liter och kommer uppskattningsvis ha ett og runt 1.080 så en förkultur är nödvändig.

Jag har läst på bryggarwiki hur man gör förkulturer. Där står det att man ska låta påsen stå och svälla i 3-4 dagar.

På baksidan av activator står det att man låta den svälla 3 timmar eller mer innan man tillsätter jästen i hela brygden.

Men jag gör en förkultur. ska jag låta påsen svälla i 3timmar  eller i 3dagar?

  • Från: Julita
  • Registrerad: 2005-11-16
  • Inlägg: 297

Sv: förkultur på activator

det är inget tvång att låta påsen svälla alls men några tim är lagom att vänta.
det är typ lite "förkultur" som man knackar hål på i påsen och piggar upp jästen lite

bli inte orolig om den inte sväller för gästen kan vara seg som f..... i bland

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: förkultur på activator

Gör en förkultur och bry dig inte om "jästens tid"

Så länge du låter den komma upp i rumstemperatur (microvågsugn rekomenderas ej) och tillsätter den till din förkultursvört
som har samma temp så blir det bra. Klart att det går snabbare om jästen redan börjat poppa i påsen men det är samma skit i slutändan.

Använd gärna 2-3 liter förkultur till 1080.
Ska också brygga belgiskt snart, kul att du påminner mig. Har precis byggt en omrörare och beställt en e-kolv.
Nu ska här göras förkulturer så det står härliga till wink

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: förkultur på activator

ok tack tack! smile