• Från: Degeberga
  • Registrerad: 2009-07-08
  • Inlägg: 10

Flaskor och hygien

Hej,

snart är det dags för mig att tappa på flaska för kolsyrejäsning och lagring. Jag har läst på om handhavandet, men är nyfiken på hygienen kring detta.

Har några av er har haft problem med infektioner vid detta stadie? Det vill sägas att en öl är kass när ni öppnar den. Då menar jag inte rent mekaniska fel (t ex kapsylen satt kasst), utan hygienbristfälligheter. Har någon t ex struntat i jodoforbehandling av flaskor och kapsyler och fått problem p g a det (flaskorna rena, men ej steriliserade)?

/Sven

  • Från: Åbo
  • Registrerad: 2009-01-09
  • Inlägg: 92

Sv: Flaskor och hygien

Hej,

Desinficera/sterilisera alltid flaskor innan buteljering, t.ex. med jodofor, klor, värme, osv. Men! De gånger jag upplevt att en öl varit kass i flaskan har det alltid rört sig om kommersiellt butjeljerade öl, senast nu ikväll faktiskt. För ett decenium sedan när jag bryggde "fulöl" av Coopers satser hände det sig att jag endast diskade flaskorna med varmvatten och flaskborste innan buteljering. Jag hade inte en enda infekterad/förstörd flaska.

Johannes