Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Utrustning → Äntligen dags
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
http://www.elfa.se/elfa-bin/setpage.pl? … 227230.htm
Givaren är förkalibrerad och ger 10,0 mV/°C.
Alltså 200 mV = 20 grader och 700mV = 70 grader.
Ovanpå det kan man göra ytterligare en egen linjär finkalibrering.
ca 30 kr styck.
/Fredrik
Muchos gracias, señor Fredrico! 
/U
Sen är det ju eländet med programvaran också. Har du inget emot programmering finns ett schysst programmerings API som fungerar i alla språk, visual basic, C, delphi etc. Det följer med ett enkelt färdigt program, men det är ytterst enkelt och har en rad begränsningar. Sen finns mer avancerade labprogramvaror som tex dasylab, labview etc men de kostar ju också (tyvärr mer än själva hårdvaran).
/Fredrik
Jag har jäst mycket med Safeale S-04 och tycker att det lönar sig att vänta minst 4 veckor efter att ölet har tappats på flaska.
R.A.
Primar du, eller väntar du ändå 4 veckor?
Jag primar inte, jag har en kolsyreanläggning men ingen fatanläggning, så jag lagrar på flaskor, oftast PET, eller champagneflaskor.
/Fredrik
Ölen är godast lite varmare faktiskt så att dofterna kommer fram maximalt. Eftersom det inte är en vanlig mörk öl utan en kryddad öl så upplever jag ölen som lite obalanserad vid lägre temperaturer. Kryddnejlikan ger rätt ordentligt med smak trots att det bara var 1
gram
Igår gjorde jag pizza testet och vid lägre temperaturer skulle den behöva mer sötma pga kryddorna. Nästa gång ska jag prova den varmare.
Skummet är dock finfint.
/Fredrik
Som vanligt så är det nu efter några veckor på flaska ännu godare. Provade lite igår och det smakar jättegott, kraftig och rejäl smak. Faktum är nog egentligen att det bara finns en liten detalj som jag inte är nöjd med och det är liten ton av acetadelhyd som ska bort. Receptet som sådant är jag rätt så nöjd med. Det finns ju en chans att den minskar ytterligare under lagring iofs, men erfarenhetsmässigt så är det inte alltid så. Det återstår att se. Oavsett om den minskar under lagring anser jag det vara ett "fel", eftersom det rimligen ska gå att optimera processen så att ölen i högre utsträckning är färdig när den är färdig så att säga.
/Fredrk
Fredrik jag ser du skrivit Mäsk / lakkärl. Hur mäskar du i dom?
Kör du någon sorts RIMS eller hur värmer du i dom olika stegen ?
Det där med syresättning när man tappar melan kärlen är något att tänka på. Det bästa skulle vara att ha en kran på det kärlet man tappar till och en slang dit så man fåller det från botten för att minemera syresättningen inan man kylt ner värten.
Hej, jag infusionsmäskar. Värmen kommer från vatten jag kokar i en kastrull. Sen infusionsmäskar jag i ett kombinerat mäsk/lak kärl. Kärlet värme isoleras efter smak. Men det fungerar utmärkt utan extra isolering, så jag använder inte min isolering för kortare mäskningar.
När man stegar upp i temperaturn så går man även ned i mäsktjocklek. Jag tycker det fungerar utmärkt.
Tänker man ut temperatur och tjockleksstegen från början fungerar det ofta bra. Finns tex ingen större nackdel jag kan se att göra en proteinrast tjockt. Det bästa är att man slipper problemet med hotspots och andra konstigheter. Försöka mäska i kastrull på spisen förut med det var för svårt att få jämt värmeflöd, och man måste röra konstant för att inte få stora värmegradienter i mäsken.
/Fredrik
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Utrustning → Äntligen dags