• Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-06-01
  • Inlägg: 292

Jäst o grummel

När jag blandade i gelatin i min cider. Vilket egentligen inte behövdes. Smak o klarhet var helt ok. Blev den istället helt grumlig på mindre än 48h och den började lukta väldigt starkt av jäst.

Nåväl, jag kände mig vitsig och döpte den till GRUMLE

och tänkte att smaken blir ju i alla fall bättre med tiden. Men nu såhär tre månader senare är den fortfarande grumlig och smakar oerhört mycket jäst. Jag försöker känna om det kan vara vildjästsmaker med men känner inget speciellt, men jästsmaken är så intensiv att man knappt känner äppletonerna sad

Vad blev fel? Blev det infekterat av nåt vid gelatin-tillsättningen?

M

http://bistron.tumblr.com/

Webbplats

  • Från: Ljungby
  • Registrerad: 2008-10-28
  • Inlägg: 544

Sv: Jäst o grummel

Hej!
När jag brygger vin och det inte vill funka med klarningen trots gelatin osv,
så fick jag ett tips för några år sedan och det hette Pectolazenzym 5 kr/påse.
Efter tillsättning och sval temp så kan det seut som på bilden.

Mvh Raasken

http://www.humle.se/punbb/images/upload/ImageA037B.jpg

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)