Sv: Belgisk Blond
Hej!
Belgisk Blonde är trevliga öl. Här är bryggprotokollet från vår allra första bryggning i dubbel bemärkelse, dels var det vår första Blonde och samtidigt vår allra första bryggning. Det är även den som har blivit det bästa vi bryggt hittils. Receptet är det från "Stora Hembryggardagen" men med en liten twist. Resultatet blev väldigt bra. Allra bäst smakade den efter 2 månader på flaska (då var den helt underbar) därefter började den tappa.
den 1 februari 2009
Bryggprotokoll - Ingen Blonde
OG 1062 FG 1016 BU 23*
Bryggvolym: 18l**
6kg Pilsnermalt, Weyermann
0,2kg Caravienne, Dingemans
Försockringsrast 67ºC 85 minuter***
Utmäskning 73ºC 15 minuter****
68g Styrian Golding - 3,0% ?-syra - 60 minuter
5g Styrian Golding - 3,0% ?-syra - 20 minuter
3g Aurora - 4,9% ?-syra - 20 minuter
5g Styrian Golding - 3,0% ?-syra - 5 minuter
3g Aurora - 4,9% ?-syra - 5 minut
Jäst: Belgian Ardennes 3522 Wyeast
Kryddor: 1krm ingefära - 5 minuter
300g strösocker - 20 minuter
Tillsatser: ½krm Protafloc
Primärjäsning: 2 veckor planerad (blev tre veckor i samma kärl, därefter buteljering.)
* Beräknad med BeerSmith efter slutgiltiga siffror
** Beräknad slutvolym 25l
*** Beräknad mäsktid 75 minuter
**** Planerad temperatur 78º 10 minuter
/Fredrik
---------------------------------
www.hembryggarbloggen.se
---------------------------------