Skumma?
En snabbfråga mitt i Barely Wine-bryggningen:
Brukar ni skumma av med hålslev i början av kokningen, ungefär som man gör när man kokar kött?
/Mats
Du skall inga andra gudar hava förutom Jan Hedh och Leif Mannerström.
Sv: Skumma?
Jag gjorde det i början, men struntar i det nuförtiden. Tycker inte det gör någon skillnad på slutresultatet.
Sv: Skumma?
Har alltid gjort och gör det fortfarande .
Sv: Skumma?
Jag lider av dåligt uppkok så jag behöver egentligen inte skumma längre, det kokar aldrig tillräckligt för att koka över 
Men tidigare skummade jag jämt av det mesta.
Men jag tycker inte att proteinerna ändrar ölet nämnvärt, antar att de sjunker till botten och tas bort i omtappning till sekundär.