• Från: Norrtälje
  • Registrerad: 2007-03-05
  • Inlägg: 23

Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Jag och mina kamrater har inte bryggt någon öl på ett bra tag nu och det är ju sommar om ett tag och en pale-ale brukar ju funka fint den årstiden.

Pale-ale malt           3KG

Försockringsrast

Hela mäsken, +68C       80min

Humle

10 gr Chinook 60min
30 gr Amarillo 25min
30 gr Amarillo 20min
30 gr Amarillo 15min
30 gr Amarillo 10min
30 gr Amarillo 5min

Jäst

American Ale jäst (Brewer's Choice 1056 Activator)

Feedback önskas!

Webbplats

  • Från: Götet
  • Registrerad: 2008-07-22
  • Inlägg: 178

Sv: Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Du verkar ha lagt tonvikten på smak och arom, samt får med en smygande, mjukare beska från humlegivorna i mitten, vilket är kanon!

Men hur stor är batchen?

http://www.olprovningar.se/

Webbplats

  • Från: Norrtälje
  • Registrerad: 2007-03-05
  • Inlägg: 23

Sv: Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Oj. Det glömde jag att skriva smile c:a 12L är det tänkt.

Webbplats

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Hej, du kanske kan komplettera med bryggvolymen så blir det lättare att uppskatta proportionerna. smile

Rent spontant är 160g humle rätt mycket till 3kg malt.
Sen så kanske du tom kan byta 10g Chinook mot Amarillo för du kommer knappast att känna skillnaden med så lite och 60 min kok.

Annars ser det gott ut!

  • Från: Götet
  • Registrerad: 2008-07-22
  • Inlägg: 178

Sv: Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Ojdå, du får en stark Pale Ale med en IBU på ca 100 eller mer.

Hur länge kokar ni? Svårt också att veta vilket utbyte ni har, men jag utgick från 75%, vilket kanske är normalt?

Låter gott wink

http://www.olprovningar.se/

Webbplats

  • Från: Norrtälje
  • Registrerad: 2007-03-05
  • Inlägg: 23

Sv: Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Koket är 60min. 75% utbyte är nog relativt rimligt ja.

Jag vill verkligen ha stark humlearom och smak men utan att få någon extrem bitterhet, närke slättöl/camarillo är förebilden.

Kanske ska ta och minska humlen till följande då...

60min Amarillo 10gr

25gr Amarillo 20min
25gr Amarillo 15min
25gr Amarillo 10min
25gr Amarillo 5min

Eller vad tror ni ?

Skönt att få feedback här när det är så länge sedan man gjort något nytt smile

Webbplats

  • Från: Norrtälje
  • Registrerad: 2007-03-05
  • Inlägg: 23

Sv: Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Kanske kan vara idé att torrhumla lite oxo ?

Webbplats

  • Från: Götet
  • Registrerad: 2008-07-22
  • Inlägg: 178

Sv: Keeping it simple! Första ölbygget på ett år.

Du får en BU på 75-80 ungefär vilket är i överkant för en IPA, men om jag känner dig rätt gör det inte så ont wink
100 gram torrhumling blir bra, men då från en påse som öppnas först vid givan för att undvika syrlighet. Undvik att låta humlen ligga i för länge, en vecka räcker, så slipper du gräsighet från humlen.

http://www.olprovningar.se/

Webbplats