1 Tråd av Jonte Senast ändrad av Jonte (2009-03-17 14:41:57)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-07-11
  • Inlägg: 177

Humlegårdens Crystal Malt

Har nyss laddat hem Beer Smith och försöker sätta ihop mitt första helmaltsrecept. Undrar några saker.

-På Beer Smith finns det flera olika Crystal Malt varianter med 20, 30, 40...osv L/SRM.
Vad har humlegårdens Crystal Malt?

-Vad ska man räkna med för Brewhouse Efficiency? Använder en kylväska med bazooka screen från humlegården. Har ju aldrig bryggt med den innan.

På flaska: London Porter, Dark Mild
På jäsning: Ordinary Bitter
På planeringsstadiet: mera brittiskt

Webbplats

  • Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Sv: Humlegårdens Crystal Malt

Om jag minns rätt är Humlegårdens Crystal Malt på 55L.

/Pål

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.

3 Svar av jrm Senast ändrad av jrm (2009-03-17 15:34:38)

  • jrm
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Ljusdal
  • Registrerad: 2008-10-17
  • Inlägg: 384

Sv: Humlegårdens Crystal Malt

Jag har hittat en jämförelse av malt på en dansk sida: http://www.aal-bryg.dk/Brygning/Maltsammenligning.pdf

Crystal 10, 20, etc. ser ut att vara namn på malt ifrån Briess och säkert mycket använt i USA.
Humle har ju flera Cara-malt från Weyermann och crystal och dark crystal från T. Fawcett.

Du hittar relativt lätt en malt från Humle att substituera med är du anpassar ett recept.

//Jesper

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-07-11
  • Inlägg: 177

Sv: Humlegårdens Crystal Malt

Tackar!

Vad tror ni om det här första utkastet till recept:

Best Bitter

Batch size: 8 liter

1.5 kg Pale Ale malt
150 gram Crystal malt

10 gram Challenger, 6.7%, 60 min
15 gram Fuggles, 4.3%, 15 min
5 gram Challenger, 6.7%, 0 min
10 gram Fuggles, 4.3%, 0 min

Irish Moss 10 min
Whitebread Ale Yeast (halvt paket)

Uppskattat OG: 1046
Uppskattat FG: 1013
Uppskattad IBU: 30
Uppskattad färg: 18.3 EBC

Mäska med 4 liter vatten 68 grader i 60 min
Laka ur för att komma upp i 8 liter
Spä på koket regelbundet med kokande vatten för att slippa bortkokning
Primärjäsning 20 grader i 12 dagar

På flaska: London Porter, Dark Mild
På jäsning: Ordinary Bitter
På planeringsstadiet: mera brittiskt

Webbplats