• Från: Norduppland
  • Registrerad: 2008-09-21
  • Inlägg: 233

Stark ale

Tänkte brygga en stark och mörk ale till helgen.

16 liter

4 kg pilsnermalt      86,02%             
200 g dark crystal    4,3 %         
100 g chokladmalt   2,15 %
200 g vetekross       4,3 %
150 g socker            3,23 %

19 g target 10 % 60 min
  9 g challenger 6,6 % 20 min
  9 g challenger 6,6 % 7 min
  5 g challenger 6,6 % 1 min

Jäst US 0-5   

Est OG 1074
Est FG  1019
Est Alc  7,19 %
IBU      32

Tror ni detta kan bli bra?

Nån som vet hur hög alkoholtolerans US 0-5 har? Kan inte se nån information i webshopen. Men 7 procent borde ju va lugnt.

  • Registrerad: 2008-11-12
  • Inlägg: 168

Sv: Stark ale

Är ganska säker på att US 0-5 klarar upp till 9% (minst) utan större problem, det brukar vara minimala alkoholtoleransen utav majoriteten utav öljäst.

Jag skulle öka target givan så jag får lite högre IBU (för att kompensera maltmängden) och sedan slänga i några gram target tillsammans med den sista givan utav challenger för lite mer humlearom. Men sen är ju detta bara en smaksak.

  • Från: Norduppland
  • Registrerad: 2008-09-21
  • Inlägg: 233

Sv: Stark ale

Så bra, då ska det inte va några problem att jäsa denna.

Jag kanske ökar humle mängden lite. Har provat det i en tidigare öl, att ha i target på slutet. Blev riktigt bra.

4 Svar av thobbe Senast ändrad av thobbe (2009-01-23 21:12:09)

  • Från: Norduppland
  • Registrerad: 2008-09-21
  • Inlägg: 233

Sv: Stark ale

Jag ökar Target givan till 22 g i 60 min och lägger till 5 g Target i 1 min. Va tror ni om det?

Håller på o mortlar specialmalten nu. Ska bli  en riktigt trevlig bryggardag imorrn.

  • Från: Borås
  • Registrerad: 2006-09-26
  • Inlägg: 183

Sv: Stark ale

Tycker maltkombinationen ser riktigt fin ut, kommer att lukta smaskens i ditt kök i morgon efter mäskningen smile

www.facebook.com/bjorwik
  • Från: Norduppland
  • Registrerad: 2008-09-21
  • Inlägg: 233

Sv: Stark ale

Tack så mycket. Ja det kommer nog lukta riktigt härligt.
Jag har även bjudit in min bror och en kompis så att dom ska få va me i hembrygningens ädla konst smile

  • Från: Norduppland
  • Registrerad: 2008-09-21
  • Inlägg: 233

Sv: Stark ale

Nu står ölen på jäsning. Allt gick jättebra. Vi fick OG 1069, men vi fick ut 18 liter istället för 16 så det jämnar ut sej.

  • Registrerad: 2008-11-12
  • Inlägg: 168

Sv: Stark ale

Det ser ljust ut! ^^

  • Från: Norduppland
  • Registrerad: 2008-09-21
  • Inlägg: 233

Sv: Stark ale

Tappade om till sekundär idag. Mätte FG till 1019. Den smakar riktigt lovande.

  • Från: Norduppland
  • Registrerad: 2008-09-21
  • Inlägg: 233

Sv: Stark ale

Tappade upp på flaska idag. Så nu är det bara att vänta och se. Jag tror den kommer bli riktigt fin.