Frysa jäst!
Jag hittade den här länken:http://www.beertown.org/events/hbc/presentations/TSPresentation.pdf
Verkar riktigt ekonomiskt och bra om man gör mindre exprimentsatser som jag.
Är det någon som har erfarenhet av att fryser jäst?
Sv: Frysa jäst!
Här finns mer information om att frysa jäst på http://www.HomeBrewTalk.com Guide to Making a Frozen Yeast Bank
http://www.homebrewtalk.com/f13/guide-m … ank-35891/
/Anders
Alla djur utom människan vet att livets huvudsakliga mening är att njuta av det.
Sv: Frysa jäst!
Jag frös in 12 rör med Rouges packmanjäst (med glycerin från apoteket) när den var aktuell från Wyeast.
Tinade faktiskt upp ett rör för ett par månader sen bara för att testa om de var vid liv och förkulturen startade upp ganska omgående.
Sv: Frysa jäst!
Jag brukade frysa jäst för några år sedan med varierande resultat, minns inte exakt hur mycket glycerol men det var enligt den metoden som bygger på snabb infrysning. Jag använde små barnmatsburkar och kylde i ett bad med t-sprit (saltlösning är nog bättre) som jag hade i frysen. Med så stora burkar gick det bra att med en väl steriliserad tesked ta ut fryst jäst för användning och sedan återförsluta burken och ställa tillbaka den i frysen.
Jag minns tyvärr inte exakt vilka jästsorter som funkade bra att frysa och vilka jag hade problem med, men alla alejästerna (BC 1024, 1968, 3068) höll sig i alla fall bra, den äldsta jag testat var ca. 1,5 år. Någon av lagerjästerna (BC 2124 eller 2308) hade problem, minns tyvärr inte vilken.
Intressant det där med att kyla till 4 grader först och sedan frysa som vanligt, det verkar värt att testa.
Jag slutade att frysa jäst eftersom tiden blev en större begränsning än kostnaden för mig. Men en av fördelarna med att ha jäst i frysen är ju att det går ganska snabbt att få igång den, snabbare än posten och större jästmängd än med agarmedia (som dessutom måste strykas om med jämna mellanrum).