• Registrerad: 2008-11-24
  • Inlägg: 3

Mjödrecept?

Tja! Är det någon som är grym på att brygga mjöd? Har ett recept som jag undrar om jag kan få vägledning med, typ om det är ett bra recept eller om det finns brister eller om jag kan få nått bra tips som gör det bättre.
Vet att det är ett väldigt enkelt recept men eftersom jag är nybörjare på det här så är det en bra start för mig.

*Börjar med att blanda 9 kg honung samt jästnäring (som jag köper hos humlegården) i 30 liter rumstemporerat vatten.

*Sedan har jag i en påse med mjödjäst (som jag också köper hos humlegården), Säg gärna till om det räcker med en påse eller om jag behöver två för 30liter!

*Sedan låter jag det jäsa i några veckor samt lägger i tex ingerfära eller annan kryddning ca en vecka innan det det jäst klart.

*Slutligen låter jag den jäsa klart samt låter bottensatsen sjunka i några dagar innan jag tappar upp den!

Vad sägs?

  • Registrerad: 2008-11-12
  • Inlägg: 168

Sv: Mjödrecept?

Jag smakade på ett klockrent mjöd, själv har jag aldrig gjort mjöd men det han hade gjort var följande:
Tagit 25kg honung och blandade med vatten så det fick en volym utav 50 liter (använde 2 st 25L kärl), sedan torrhumlade han väldigt lätt med humle (endast för de konserverande egenskaperna) och lät det jäsa (och efterjäsa) och slutligen så lagrade han det i 7 år.
Jag har ingen aning om vad för jäst eller så han hade använt men det blev torrt och super mumsigt.

  • Registrerad: 2007-01-30
  • Inlägg: 233

Sv: Mjödrecept?

Jag har gjort ett par satser mjöd. Ditt recept låter vettigt, blir nog bra! Jag tycker att du ska strunta i att krydda mjödet om det är första gången du brygger. Då får du en känsla av hur "basmjöd" ska smaka. Alternativt kan du dela satsen i två eller fler delar och smaksätta dem med olika saker men lämna en naturell.

Det finns ett forum för mjöd: http://mead.forum24.se/mead.html

Jäser: -
Lagrar/dricker: -
Planerar: Barley wine, porter.
  • Registrerad: 2008-11-24
  • Inlägg: 3

Sv: Mjödrecept?

Tack för svaren! En sak är dock lite konstig. Jag har nu låtit mjödet jäsa och personen jag hörde det av sa att det skulle jäsa i ca 4 veckor och sedan sluta, Nu har det jäst i över 5 veckor och slutar inte! Borde jag avbryta det eller är det ingen fara? Skulle verkligen uppskatta svar:)

Tack!

  • Från: Luleå
  • Registrerad: 2007-09-20
  • Inlägg: 323

Sv: Mjödrecept?

Så länge det jäser ska det jäsa smile