• Från: Stockholm
  • Registrerad: 2008-03-17
  • Inlägg: 181

Kolsyra i en Scottish Ale 80/

Hejsan alla!
Jag har bryggt en skotsk ale (80 shilling) och ska snart tappa upp den på flaska. Jag har låtit ölen klarna i kylskåpstemperatur (öltemp ca 2-4'C) i en vecka och har börjat fundera på priming. Men jag upptäckte att det antagligen inte kommer behövas något ytterligare primingsocker eftersom kolsyran ska ligga på väldigt låga nivåer. Hmmm, tänkte jag. Kommer det verkligen att funka att tappa upp grönölen mycket, mycket försiktigt på flaska och snabbt kapsylera för att försöka behålla kolsyran i ölet? Eller borde jag ta en gnutta primingsocker för att ersätta den kolsyra som förloras under tappningsprocessen?

I vilket fall som helst så kommer resultatet antagligen likna en real ale i fråga om kolsyrning. Vilket får mig att önska att jag investerat i lite corneliusapparatur. (Om någon har en grundläggande cornelius-utrustning att sälja, hojta till!)

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Kolsyra i en Scottish Ale 80/

Varför inte prima med lite socker?
Risken är väl att ölet blir lite väl "platt" utan lite extra "mat" till jästen.

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2008-03-17
  • Inlägg: 181

Sv: Kolsyra i en Scottish Ale 80/

Jag testade att tappa upp det, trots att det kändes konstigt, helt utan priming. Det blev inget roligt att dricka det kan jag säga, mest som en "maltsaft". Trist helt enkelt.

Så nu tog jag tag i saken och lyfte kapsylerna och hällde i lite socker i varje butelj. Det blir nog inte helt typriktigt, men antagligen betydligt mer drickbart. Och det är väl ändå det som betyder något i slutändan wink

  • Från: Julita
  • Registrerad: 2005-11-16
  • Inlägg: 297

Sv: Kolsyra i en Scottish Ale 80/

typriktigt eller inte är ju skit samma
det är smaken som räknas

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2008-03-17
  • Inlägg: 181

Sv: Kolsyra i en Scottish Ale 80/

prexis. ibland vill man ju försöka hålla sig inom de formella gränserna, för skojs skull. men det är ju inte alltid det är en så bra idé...

  • Registrerad: 2008-11-12
  • Inlägg: 168

Sv: Kolsyra i en Scottish Ale 80/

Jovars ibland vill man hålla sig inom de formella gränserna bara för att brygga ett speciellt öl men jag brygger hellre något som passar mig i stilen.