recept på bellhaven best
Är det någon som har recept på bellhaven best eller någon anna skottsk ale.
Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → recept på bellhaven best
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Är det någon som har recept på bellhaven best eller någon anna skottsk ale.
Här är ett jag hittat på nätet på Traquair House Ale vilket jag tycker är en mycket godare öl än Belhaven som är så sötslibbig. Som att dricka en mycket söt läsk.
Recipe on Traquair House Ale
Brewing Method: All Grain
Yeast: Wyeast 1728 Scottish Ale
Yeast Starter: 1/2 US gallon at High Krausen
Batch Size: 11 US Gallons
Original Gravity: 1.085
Final Gravity: 1.020
Alcohol Content: 8.64 %
Total Grains: 32.79 US Pounds
Color: 12-22 (depending on carmelization)
Extract Efficiency: 75 %
Hop IBU's: 28.6
Boiling Time: 2 hours
Primary Fermentation: 10 days @ 62f
Secondary Fermentation: 10 days @ 58f
Additional Fermentation: 2 months in brite tanks @ 45f
Grain Bill:
32.48 lb. Scottish Malting GOLDEN PROMISE PALE ALE 2 ROW (99%)
.31 lb. Roast Barley (1%)
Hop Bill:
1.57 oz. N. BREWER 6.9% 45 min
1.57 oz. N. BREWER 6.9% 35 min
Mash Schedule:
Single Step Mash:
90 minutes @ 154
10 minutes @ 168
Brewers Notes:
Yeast: WYEAST Scottish Ale
1728 Scottish Ale
Rich, smokey, peaty character ideally suited
for scottish style ales, smoked beers and
high gravity ales. Flocculation - high;
apparent attenuation - 69-73%. (55-70°F)
Notes:
Remove two gallons of first runnings and Carmelize it (boil down to about 1 pint and add back to boil).
This will give the richer taste that you find in this finebeer.
Collect 15 gallons of Run-off and boil down to your 10 1/2 gallon target (the other 1/2 gallon will
come from the 1/2 gallon starter of yeast slurry that you have made in advance).
Add 2-3 teaspoons of Irish Moss into the boil just because.
Traquair is the finest of all Scottish Ales. Their recipe is pretty easy and straight forward.
99% Pale Ale Malt, 1% Roasted Barley and 25-37 IBU's.
I have found this to be the common thread for this brew after reviewing about 30-40 recipes from
Homebrewers that have cloned this brew.
About 1/2 of the recipes claimed that Traquair uses East Kent Goldings as the hop
and the Other claim that Northern Brewer is the Hop.
tackar så mycket den ska vi prova
Tips: Om någon vill omvandla mått och vikt i engelska/amerikanska recept, så finns det en bra sida här http://hemsidor.torget.se/users/b/bohjo … conv_s.htm som kan vara till nytta.
Rock on
Om man har tillgång till Excel så finns det konverteringsfunktioner att tillgå där.
Jag använder Excel som mitt bryggprogram.
Då vet jag dels hur man beräknar olika värden samtidigt som jag slipper sitta med papper och penna.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → recept på bellhaven best