Första extraktbryggden

Tack för ett snabbt svar.

Det var ju tur att jag frågade och inte bara tog ett humle på måfå.
Kent Goldings finns som kottar (våg kanske går att låna), är det någon skillnad i dosering jämfört med puckar?

Amerikanarnas kanot-öl är inget jag gillar, men tack för tipet ändå.

Jag menar här på Humlegården :-)
Jo jag såg att den fanns som kottar, är doserningen den samma som för puckar? Puck hade varit enklast för då behöver jag inte ordna fram en våg.

Tack för hjälpen.

Jag tror kanot-ölet är Budweiser och liknande:-) Ford-P - testa amerikanska småbryggerier - de gör ännu mer karaktärful öl än många europäiska. Red Seal Ale är ett bra ställa att börja - och det är inte alls den som är mest besk.

Det är lätt att beräckna IBU/Beska. Mängden av humle X alfasyra X isomeringsgrad (utbytte) dividerat med 10 dividerat med volum av öl

Lägden på hur länge du kokar humlen påverkar isomeringsgraden. Här en tabell från en dansk hemsida. Hel Humle betyder Kottar (som används på samma sätt som puckar) på svenska:

Dry hop
Hel Humle 0
Pellets: 0

0 – 9 min
Hel Humle: 5
Pellets: 6

10 – 19 min
Hel Humle: 12
Pellets: 15

20 – 29 min
Hel Humle: 15
Pellets: 19

30 – 44 min
Hel Humle: 19
Pellets: 24

45 – 59 min
Hel humle: 22
Pellets: 27

60 – 74 min
Hel humle: 24
Pellets: 30

Over 74 min
Hel humle: 27
Pellets: 34

Nu sägar vi att du bryggar 10 liter öl och du använder en humlekotte X-humle med t.ex 13% alfasyra.

14 (mängden) X 13 X 24 dividera med 10 (eller bara skriva 2,4 som det ju blir) dividerat med 10 (som är volumen av vört/öl) = 43,68 IBU

Men nu är det sällan man bara använder en humlegiva, så du tillsättar 14 gram av XX-humle med 5% alfasyra och låtar det koka med i 15 minuter:

14 X 5 X 12 dividerat med 10 (skriv 1,2 alltså) dividerat med 10 = 8,4 IBU

Men du vill förstås också ha arom, så du använder 14 gram XXX-humle med 3% alfasyra och låtar det koka med i 1 minut:

14 X 3 X 6 dividerat med 10 (skriv 0,6) dividerat med 10 (volum vört/öl) = 2,52

Alltså vi tar de 3 igen som jag skulle skriva det:

14 X 13 X 2,4/10 = 43,68
14 X 5 X 1,2/10 = 8,4 IBU
14 X 3 X 0,6/10 = 2,52 IBU - lägg märka till att i mina beräckningar här, har jag redan dividerat isomeringsgrad med 10 (24 = 2,4 osv). Nu ska vi så räckna ut samlat IBU
  43,68
+  8,4
+  2,52 = 54,6 IBU

Så enkelt är det. Om du vill då kan du kontakta mig via e-post och jag kan skicka till dig en list med olika ölsorter där de typdefinieras var det också står vilka OG, FG, IBU osv de olika sorters öl brukar ha. Du är välkommen:-)

MVH
-Jan

självklart:-) Fast då måste du maila mig, så jag kan skicka den till dig:-) Fast det står på engelska, var uppmärksam på det:-) Dokumentet är gott 100 sidor:-)

Hehehehehehe - ja, då borde det väl gå bra

Tro mig ford-p att modern amerikansk öl är verkligen klass - även mycket bättre än Samuel Adams finns det gott om, fast jag måste dock erkänna att jag älskar deras boston lager. Leta efter Red Seal Ale, vad som helst från Sierra Nevada, Anchor är också bra öl, och om du bor nära Danmark är det bara ta en sväng över kattegatt eller öresund, och du kan leta upp massor modern amerikansk öl som verkligen är hög-klassigt

Synd angående flaskor, men om du nu sade åt henne att du tänkar brygga, och samlar massor av ölflaskor, skulle det vara ideélt

Oj vad humle sväller och tar plats. Jag skulle sila av genom en bärsil men den räckte ju inte alls. Nästa gång ska jag lyfta upp en del av humlet först till ett durkslag.
Jästen tillsattes vid 22-tiden och morgonen efter så jäser det så det skvätter ur jäsröret. Det jäser i nästan två dygn och sen stannar det upp så att det är flera minuter mellan bubblorna. Så nu är det väntans tider fram till tappningen.

Det var jättekul att brygga och jag hoppas det blir ännu roligare att smaka.

Jag bryggde också Bavarian Red Ale som mitt första öl och kan meddela att jag är mycket belåten med resultatet. Hoppas du också blir det!

Nu är de snart slut :-(
Tyvärr så funkade inte kapsylapparaten Emily så bra på 0,5l flaskor. 20% av flaskorna hade väldigt dålig kolsyra och kapsylerna satt löst. Jag får nog köpa bordsmodellen till nästa bryggning.
En kösksrenovering har hindrat mig från nya bryggningar men det är snart dax för en ny. Jag funderar på en ESB.