Äppleglögg?
Jag funderar på att göra en stilla äppleglögg på enklaste sätt. Äpplejuice får nästan el helt jäsa ut innan man svavlar och ev. sötar upp och tillsätter apotekets tinktur. Det borde väl kunna smaka?
http://bistron.tumblr.com/
Sv: Äppleglögg?
Tack för det överväldigande intresset 
Jag kan i alla fall meddela att glöggen är god och lyckad. Något mindre alkohol än vanlig starkglögg, men väldig smarrig och balanserad smak utan jästgenomslag.
http://bistron.tumblr.com/
Sv: Äppleglögg?
Det där lät ju riktigt spännande! Beskriv gärna exakt steg för steg hur du gick till väga. Jag är en extrem novis på allt vad bryggning och jäsning heter men är ivrig att lära mig mer! Gjorde en sats traditionell glögg ifjol som blev halvlyckad, är precis i tagen att sätta igång årets glöggproduktion och tänkte även göra mig lite äppelmust för eventuell användning till cider eller något annat kul.
Använde du dig av ett traditionellt glöggrecept med äppeljuicen som bas istället för svagdricka?
4 2009-11-17 17:37:46 Senast ändrad av yrmff (2009-11-17 17:39:32)
Sv: Äppleglögg?
Äppelvariant som jag satte i tisdags förra veckan
5 liter vatten
5pkt äppeljuice
250 g russin
500gr cana duca råsocker
500gram ekoråsocker
300gram potatis
55gram färsk ingefära
en påse av vardera
hel kanel
kardemummakärnor
nejlikor
11g Bakjäst
nu har jag även gett glöggen 2st strösockergivor på 2ggr 300g samt silat av russin och kryddor idag
mvh
Heikki
Sv: Äppleglögg?
Det enda jag tror du får rynkade ögonbryn för härifrån är bakjästen, men kryddorna är fantastiska på att dölja och släta ut bismaker.
Nu ser jag att det i år finns två sorters alkoholfri äppleglögg på Coop till högt pris. Ni vet var ni såg det först.
http://bistron.tumblr.com/
Sv: Äppleglögg?
Ja det här med bakjästen passar enligt mig just till ex svagdrickeglögg och sima osv. i "riktigt" vin öl etc.. så använder jag naturligtvis passande jästsorter 