• Registrerad: 2008-04-24
  • Inlägg: 5

Recept på någon mild ale?

God kväll.

Jag är en nyfrälst bryggare som nyligen upptäckt detta forum och ölbryggningens spänning. Dock är min kvinna inte lika imponerad. Fämst beror väl detta på att hon inte gillar öltyper med en stark beska och utpräglad humlesmak.
Så nu skulle jag behöva ett extrakt recept på en "lättdrucken" ale som har en mild beska och humlesmak som hon kan tänkas gilla. Om den planen skulle gå i lås så kan jag i lugn och ro bygga upp ett litet hemmabryggeri och beställa råvaror utan några framtida invändningar från hennes sida...

Tacksam för alla tips!

  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-12-20
  • Inlägg: 150

Sv: Recept på någon mild ale?

Tjena!
Ett recept på en mild lättdrucken ale på ca 4.5%. Detta recept är en nedtonad variant av en mycket trevlig och komplex ale. Det jag har gjort är att minska på arom/smak-humlen och bytt ut Target mot EKG. Jag har även bytt ut basmalten emot extrakt samt tagit bort karamellmalten. Den väldigt fruktestrande Ringwood Ale är ersatt med den mildare Whitbread Ale. När jag bryggde receptet så primade jag med honungen och lade inte i honungen vid koket. Kokad honung ger inte det smakbidrag som önskas här.

Mild ale - 20 liter
2 kg ljust torkat maltextrakt
150 gram honung (ca 1 dl)

Bitterhumle - 45 min
20 gram East Kent Golding ( Pellets med 5% alphasyra )

Smakhumle - 15 min
5 gram Saaz
5 gram East Kent Golding

Aromhumle - 5 min
5 gram Saaz
5 gram East Kent Golding

Aromhumle - 1 min
3 gram Saaz
3 gram East Kent Golding

Jäst
Whitbread Ale(1099)

  • Registrerad: 2008-04-24
  • Inlägg: 5

Sv: Recept på någon mild ale?

Jag tackar och bugar!

Då ska jag lägga in en beställning och komma igång. Kul!
Mycket trevligt forum det här med vänliga människor.
/ Jonas

  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-12-20
  • Inlägg: 150

Sv: Recept på någon mild ale?

När jag primar med honung så brukar jag lägga 150 gram honung i en måttkopp av metall. Sedan så fyller jag på med varmt vatten till exakt 200 ml. Sedan rör jag om tills honungen har löst sig helt i lagen. Då tar jag bara en tesked(5 ml) lag per 50cl flaska och en matsked(15ml) lag per 1.5 liters petflaska.