Cider - kolsyra

Du har förstått saken rätt. Inget jässtopp om du vill ha kolsyra, då dödar du jästen.
Det du vill göra är att jäsa in kolsyran i den förslutna flaskan. Då behöver du lite mer socker som jästen kan mumsa på.

Alltså låt först din cider jäsa ut helt. Sen ev klarning några dagar. Efter det väger du upp förslagsvis 5-6 gram (beroende på hur kolsyrad du vill ha den) socker per liter cider och löser i kokande vatten. I med det i cidern (du behöver inte bry dig om att låta det svalna), se till att det fördelas jämnt genom att röra försiktigt och sedan tappar du på flaskor och kapsylerar. Vänta 1-2 veckor och sen är det dags för provsmakning.

Knappast att rekommendera eftersom det blir ju ett jäkla tryck när kolsyra bildas i cider (eller bör bli i alla fall...)
Jag vet ju inte var du bor men det brukar vara ganska enkelt att hitta 5 liters svagdrickeflaskor (med patentkork) på loppisar och secondhand hos välgörenhetsorganisationer, typ Röda Korset.
En variant är ju vanliga 1,5 liters PET-flaskor

Av den enkla anledningen att PET flaskor är gjorda för kolsyrade drycker och dunkar är det inte.
Jag kan inte svara på vad som som skulle hända om du efterjäste i dunk under tryck, du får gärna pröva det och delge oss, men JAG skulle inte riskera det...

Gelatin fungerar utmärkt för att klarna öl (utan att döda jästen), kan inte tänka mig att det är någon skillnad för cider. Se bara till att allting du stoppar i cidern är hyfsat rent, jag brukar lösa upp gelatinet i lite kokande vatten och sen hälla i

Menar du med en sådan där porslinspropp, eller vanliga halvliters flaskor?

Vanliga halvlitersflaskor i back kan man fråga i någon livsmedelsaffär om man får köpa tomma.
Du betalar då bara pant-priset.
Jag och flera med mig har lyckats med det.
Det gäller förstås att personalen på stället är trevliga och "service-minded".

Nya standard (pant) flaskor verkar det bara vara bryggerier som får köpa via Svenska Bryggarföreningen.
För andra flaskor kan det vara så att man måste beställa stora kvantiteter för att få köpa.
Kanske inte något man vill som hembryggare.

Krogjobb måste vara perfekt om man vill få tag på flaskor

Hej allihopa

Nu har jag ett problem angående min ciderbryggning. Jag vet helt enkelt inte om det har börjat jäsa eller inte. Det har gått 3 dagar sedan jag satte cidern men såvitt jag kan märka har det inte riktigt hänt något. Jag har varken upplevt någon större mängd kolsyra inte heller någon lukt alls.
Kan det vara så att jag lyckats döda jästen? Jag har en jäsningmätatare men jag är inte 100 på startvärdet socker jag hade (nybörjar miss antar jag).
Jag har ne till sats jäst finns det någon risk att jag förstör cidern om jag lägger i mera jäst?

Tacksam för svar.

Japp det har jag, men det bublar inte. Därför jag skrev att det inte bildats någon kolsyra.

Locket kan vara otätt. Glänta på det och titta om det syns något på ytan som skvallrar om jäsning. Ta gärna en sniff också -- koldioxid, om den nu är där, sticker härligt i näsan.

Alla bryggara blir oroliga för att det inte ska börja jäsa, men det gör det så gott som alltid ändå.

Jag kan mer eller midre tala om att det går smått åt helvete. Nu har det gått en vecka sedan jag satte cider på jäsning och den har slutat jäsa! Detta även fast sockerhalten fortfarande är 40 Ö (skalan enligt min hydrometer) tanekn var att slutprodukten skulle ha 7.0 procent alkohol, detta gav mig ett startvärde på strax under 60 Ö, alkoholhalten är därmed endast ungefär 3 % vilket inte borde döda jästen?

Det hade bildats små ansamlingar "slem"(i brist på bätre ord) vilket jag antar är jästen som klumpat ihop sig, detta borde väll dock bara ske när sockerhalten är för låg eller alkoholhalten för hög.

Jag känner att jag är alldeles för novis inom området för att kunna dra någon vettigslutsats och därmed även rädda min cider. Tips någon?