• Från: Norrtälje
  • Registrerad: 2007-03-05
  • Inlägg: 23

IPA-undran :)

Tjo, 

Eftersom det köptes en stor säck paleale-malt vid senaste besöket på humlegården så tänkte jag att det kanske vore en ide att försöka göra en vettig IPA.
Återigen är det magin med humlingen som är det osäkra kortet.

Receptet ser ut ungefär såhär.

(12L)
1.8KG   Pale ale malt
400gr Ljus karamellmalt
200gr Mörk Karamellmalt
200gr Crystal malt

Humle

Simcoe (beskgivare)
Cascade (smaksättare)
Hallertau (smaksättare)

Jag har funderat ett längre på ett tag att försöka göra en brygd med Simcoe och nu ska det bannemig bli av.
Det som jag funderat på är att köra Simcoe först i en c:a 40min och sedan små duttar av Cascade och Hallertau
i 4-5min intervaller under c:a 30min.

Det som jag skulle behöva lite hjälp med är ev tips på mängd humle som kan vara lämpligt. Hade tänkt mig
15-20gr Simcoe och sedan kanske 30-40gr vardera av Cascade och Hallertau.

Åsikter? Kommentarer?

Webbplats

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2006-01-12
  • Inlägg: 118

Sv: IPA-undran :)

Jag gjorde ett räkneexempel:

15g Simcoe (13%) vid 40min
9g Cascade (6%) vid 30, 20, 10 och 2min
9g Hallertau (4%) vid 30, 20, 10 och 2min

Detta ger en beska på 56 IBU - helt klart i linje med en IPA. Dessutom kan det nog bli gott också.

Imperiebryggeriet - världens minsta imperium. Än så länge.

3 Svar av baggen Senast ändrad av baggen (2008-01-24 10:15:13)

  • Från: Norrtälje
  • Registrerad: 2007-03-05
  • Inlägg: 23

Sv: IPA-undran :)

Trevligt! Låter som ett ganska vettigt humlingsschema. Ska testa det!

Körde du med pellets i ditt räkne-exempel ?

Webbplats

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2006-01-12
  • Inlägg: 118

Sv: IPA-undran :)

Jag räknade med ett utbyte på 30%, och det brukar man bara få med pellets. Kottar och puckar har snarare 25% som maxgräns.

Imperiebryggeriet - världens minsta imperium. Än så länge.