• Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-04-25
  • Inlägg: 224

British black patent

Efter att ha lyckats ganska väl med min första extraktbryd, en bitter, (kanske lite för lite kolsyra), så tänkte jag gå vidare med att göra en delmäsking. Jag skall försöka mig på en sweet stout. Jag har hittat en amerikanskt recept som verkar ok. http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa … ;item=3194 .

Vad jag undrar över är vad British Black Patent är för något. Finns det nåt motsvarande att köpa här?
Sedan skall det vara "British Chocolate", men den som säljs här är ju tysk, är det nån skillnad?
Dessutom innehåller det "British crystal 50-60L". L är väl nåt "mörkertal", är det samma som SRM och motsvaras isåfall av c:a 100-120 EBC? (Faktor 1.97)

Jonas

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: British black patent

Black Patent = svartmalt
Crystal 50-60ºL = "Crystal malt 120-140 ºEBC"
Chocolate = chokladmalt

Det är inte någon större skillnad på den brittiska eller tyska svart och chokladmalten. Visst det är inte exakt samma men det borde fungera. Det är dock något underligt med receptet på stouten. En stout ska ha rostat korn istället för svartmalt. Jag tycker receptet mer är en porter än en stout.

Jag skulle ta med "Pale Chocolate malt" som är mycket roligare än vanlig chokladmalt. Hälften/Hälften som förslag.