Statistisk undersökning: Hår lång tid tar det att brygga?

Det var friskt att köra två olika satser på en gång. Jag brukar nöja mig med en åt gången och då tar det för infusionsmäskning ca 4,5 tim och med dekoktionsmäskning ytterligare 1 timme, från framplockning av receptet till avstädat och klart.

Så tidsmässigt verkar man inte tjäna något på att köra två samtidigt.

Hälsningar

Jeg brukar krossa dagen i förreväg med en brödkavel - dock nästan alldrig basmalten som jag oftast köpar färdigkrossat. Själva brygningen med min enkla utrustning tar drygt 8 timmer, inräknat nästan 1 timmes rast var jag låter min fru överta kökket så hon kan laga middag till henne, våra barn och mig själv förstås och var vi äter så fort som möjligt. Sedan ska jag kyla ned ölet och eftersom jag inte har en motströmskyl, ställar jag ölet i badkaret (i tillsluten jäshink) och det tar ca. 3 timmer. Äntligan kan jag tillsätta jästen - - -ca. 11-12 timmer alltså från jag börjar tills jag tillsättar jästen. Och nej - jag har fortfarende aldrig haft infektion efter 14 brygdar vid denna metod eller att det har oxiderat eller något. Så det funkar bra för mig i allafall.

Intressant. Tack för svaren! Nä man tjänar nog inte så mycket tid iofs på att brygga dubbelt, eftersom jag bara har en uppsättning kastruller mäsktunna etc. Men det handlade mer om att det var så mycket jag ville prova, och sedan när jag ändå skulle avsätt en halv dag för bryggning så tänkte jag att jag likagärna kunde bränna hela.

Jag gjorde två långa mäskningar, en på 90 minuter och en på 2 timmar. Den senare var tänkt som en belgisk ale, och iställer för att ösa i alltför mycket socker så försökte jag mig på en förlängd mäsk. Mäskade in vid 66, sen fick det sjunka till lite under 60 genom att jag tog av isoleringen. Men det trasslade lite så jag hamnade lite fel i temp men det går nog bra ändå.

Ett annat problem jag har är att jag kokar i 3 mindre kastruller och en platta ger högst effekt, och det kokar nästan över, så den får jag sänka till 5:an, medans de två andra plattorna är betydligt trögare Så det blir osynk i koket, då en kastrull kommer igång före de andra.

Jag lyckades iaf få till en avsevärt klarare vört än jag brukar. Jag använde ett extra lakkärl med ventil för att får bort lite grums redan innan koket. Dessutom så fick den kylda vörten stå en timme i en steril jäshink, och sedan tappade jag om igen innan jäsning. På så sätt fick jag bort mesta humle och annat junk utan att vare sig sila, använda kokpåse eller några klarningsmedel. Känns rätt bra.

/Fredrik

Hej!

Jag har en mycket enkel utrustning; 2 stora kastruller, 15 liter och 10 liter och 1 bunke på 10 liter med massor av 3,5 mm hål i botten. Jag brygger i satser om 11 liter och har hittils bara infusionsmäskat. Basmalten är krossad och restan mal jag i en kaffekvarn. Jag gör iordning malten kvällen innan - ca 0,5 timmar. Från mäskning till att kylningen är klar tar det ca 4,5 timmar. Jag kyler genom att ställa stora kastrullen i diskhon och låter kallvattnet rinna hela tiden. Jag har på senare tid börjat röra om mycket försiktigt under kylningen, vilket har gjort att jag kyler vörten till rumstemperatur på 20 minuter. Jag har inte märkt av några problem p g a min kylningsmetod. Efter kylningen brukar jag låta allt fast material sedimentera minst några timmar. På kvällen för jag över vörten till jäskärlet och tillsätter jästen. Det tar nog inte mer än 0,5 timmar. Således: Ca 5,5 timmar bryggarbete och därtill en längre paus.

Om man brygger i så liten skala som jag gör är en vanlig vattenkokare på 1,5 liter mycket effektiv.

R.A.