• Registrerad: 2005-07-21
  • Inlägg: 35

circlemaster clone

Är det någon som har ett resept.

Öl är jättegott, tycker vi som har smakat det.

2 Svar av Thorim Senast ändrad av Thorim (2007-10-09 19:08:49)

  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-12-20
  • Inlägg: 150

Sv: circlemaster clone

Detta är kanske ett kriminellt sent svar, men Wychwood har nyligen kommit ut med en djupare beskrivning på sina öl.

http://www.wychwood.co.uk/beers.htm

Circle Master:
----------------
ABV: 4.7%
Hops: Target
Malts: Plumage Arche

Om man mäter FG så kan man räkna ut OG och utjäsningsgrad. Sen är det bara att välja en engelsk jäst med ungefär samma utjäsningsgrad. Eftersom malten är mer eller mindre "hemodlad" så blir den nog svår att köpa. Men jag skulle gissa att det är en vanlig engelsk pale malt av tvåradigt bjugg(korn). "using a unique blend of Plumage Archer Barley Malt" antyder att det är mer än en maltsort. Skulle gissa på att det är lite crystal. Tyvärr vet jag inte så mycket om de engelska crystal malterna. Men det finns en hel del olika grader t.ex Crystal 60, 80, 100, 120. På systembolaget så beskrivs ölets smak/lukt som knäckig och brödig, vilket kan vara en ledtråd till vilka sorter som används. När det är fastställt (gissat) så kan färgen ge en fingervisning om mängden.

En länk om bl.a crystal malt
http://www.briess.com/brew/products.shtml

"Whole leaf target hops" betyder targetkottar. Den har en tydlig citrus arom så den kan vara lite torrhumlad. Man skall i alla fall inte snåla på smak/arom humlen. IBU kanske ligger mellan 35-40.

Jag tycker den här ölen är riktigt god och funderar på att brygga något liknande inom snar framtid. När mina nuvarande recept är bryggda, så ska jag försöka att snickra ihop ett recept.


Jag postar info om de andra ölen också, ifall länken slutar att fungera.

Hobgoblin:
--------------
ABV: 5.2% in bottle, 5.0% in cask
Hops: Fuggles and Styrians
Malts: Pale, Crystal and Chocolate


Black Wyck:
--------------
ABV: 5.0%
Hops: Target
Malts: Pale, Black Crystal and Oats


WychCraft Blond:
--------------------
ABV: 3.8%
Hops: Fuggles and Styrians
Malts: Lager and Caramalt


Goliath Ale:
-------------
ABV: 4.2%
Hops: Fuggles and Styrians
Malts: Pale and Crystal


BeeWyched Honey'd Ale:
-----------------------------
ABV: 5.0%
Hops: Fuggles Challenger and Cascade
Malts: English Pale Ale, Crystal and Fair Trade Honey


Fiddler's Elbow:
------------------
ABV: 4.5%
Hops: Styrian and Northdown
Malts: Pale Wheat and Crystal