Kolsyrejäsning

Kan man tillföra socker för kolsyra i ny hink efter första jäsningen eller skall det vara på flaska eller fat direkt?. Har partykiten med kolsyrepatroner för tappning men saknar kolsyran i ölen. Är det klokt att göra detta i hink sen kanske för att tappa över till faten?