• Registrerad: 2022-10-04
  • Inlägg: 3

Cider som knappt jäser

Hej!
Jag satte 25 liter cider på äppelmust för en vecka sedan och tillsatte ett paket ciderjäst för torr cider, som enligt försäjaren var i minsta laget, men borde funka. Musten hade stått ett dygn innan jag hann skaffa jästen, vilket ju inte var optimalt. Vid det här laget borde jäsningen ha kommit igång, men det har den inte riktigt gjort. Det finns ett litet tryck i behållaren, men inget bubblande i jäsröret. Det doftar friskt vid jäsröret om jag trycker ut lite gas.
Är det lönt att vänta på att jäsningen kommer igång bättre än så här?
Går cidern att rädda på något annat sätt? T ex genom pastörisering och ny jäst?

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Cider som knappt jäser

Av din beskrivning verkar det högst sannolikt att det jäser. Släpp den här fixeringen vid jäsröret. Mät SG om du vill vara helt säker.

Ett paket räcker gott och väl till 25 liter. I själva verket klarar man sig med betydligt mindre.

Att musten stod i ett dygn först är inte det minsta problematiskt heller. Det är faktiskt standard t.ex. om man tillsätter pektolase.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: Cider som knappt jäser

Håller med Ekstedt, 1 pkt mer än väl tillräckligt.

Prova att trycka till locket ordentligt en gång till. Jag tror också jäsningen är igång.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Cider som knappt jäser

Vilken jäst var det förresten, och vad var bäst före-datum?

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2022-10-04
  • Inlägg: 3

Sv: Cider som knappt jäser

Tack snälla för svar!
Skönt att höra att tiden mellan mustning och tillsats av jäst inte gjorde något, samt att mängden jäst stämmer.

Vänliga hälsningar
Karin

  • Registrerad: 2022-10-04
  • Inlägg: 3

Sv: Cider som knappt jäser

Hällde av lite vatten ur jäsröret. Nu puttrar det för fullt. Ha, ha, pinsamt enkelt! ????
Men jag fick ju som sagt annan bra och användbar information också.