Högt fg för andra gången.
Hej!
Bryggde en ale den 21 februari i år och lät den stå i jäskyl på 20 grader i två veckor. Og var precis som i receptet men när jag mätte fg så skulle det vara 1.012 men var istället 1.030. Jag flaskad ändå och la en bitsockerbit i varje 33cl och ställde på lagring i två veckor. Men var i princip ingen kolsyra alls efter den tiden. Ölen smakade dock helt ok ändå men alkoholhalten var ju inte i närheten vad den borde blivit.
Mäskade i 68 grader som receptet antyder osv.
Gjorde då en till batch förra fredagen och og var även där exakt. Nu igår tappade jag ur lite och mätte fg och fg är 1.030 igen. Jäsningen startade inom 24 timmar men avtog efter ett par dagar. Har inte ölen fått jäst ut någon av gångerna? Har iofs vara gått en vecka så tänkte inte flaska den här batchen på åtminstone en vecka men blir lite orolig att samma sak utspelar sig igen.
Mvh