Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Vin, cider och mjöd → Kolsyrejäsning
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hjälp.
Tappade min första cidersats förra helgen. Öppnade en flaska nu och där är noll kolsyra.
Tillsatte 6 g per flaska. Dock gjorde jag en sockerlag på allt och tillsatte i jästunnan innan tappning.
Satsen (23 liter) har jäst ut helt i en temp på ca 12 grader.
Vad har jag gjort fel?
Om vi nu tar bort risken att det var en otät kapsyl; hur länge hade cidern stått innan den tappades på flaska? Var den helt klar när den tappades? Vilken temperatur har den stått i när den flaskjästes?
Om vi nu tar bort risken att det var en otät kapsyl; hur länge hade cidern stått innan den tappades på flaska? Var den helt klar när den tappades? Vilken temperatur har den stått i när den flaskjästes?
Testade en annan flaska och det var samma. Så kapsylerna bör sitta tätt.
Satsen jäste ur på 6 veckor. Tappade om den och lät den stå utterligare 2 v. Sedan tappade jag på flaska.
Ska testa tillsätta motsvarande 6 g socker/liter i någon flaska och se om det tar sig.
Kan det vara så att jästen är helt död? Eller kan det vara så att den var för kall pch därav tar längre tid.
Där är en liten bottensats i flaskorna när man tittar mot ljuset.
Då är nog risken stor att den lilla del jäst som kan vara kvar imte är pigg nog.
Att ha i ännu mer socker kommer inte att hjälpa.
Du kan ha i lite mer jäst istället om du försiktigt öppnar flaskorna. F2 är en sådan jäst, till för att hjälpa till vid kolsyrejäsning när det gått för lång tid med ursprungsjästen. Den finns på Humlegården. Det går inte åt så många korn torrjäst per flska.
Nej, mer socker är det sämsta man kan göra. Vad skulle det nya sockret ha för magiska egenskaper som det förra inte hade?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Vin, cider och mjöd → Kolsyrejäsning