Vaniljpulver
Skall brygga en imperial Stout och tänkte ha i lite vaniljpulver i sista koktiden
Någon som gjort och hur mycket ?
Procentuellt till malt eller vörtmängd eller nått ?
Sv: Vaniljpulver
infoöl skrev:
Skall brygga en imperial Stout och tänkte ha i lite vaniljpulver i sista koktiden
Någon som gjort och hur mycket ?
Procentuellt till malt eller vörtmängd eller nått ?
hittar tyvärr inte mina anteckningar men gjorde en i höstas men det fanns precis noll vaniljsmak i den
så det känns som man får ta i rätt bra i doseringen.
synd att jag inte hittar hur mycket jag la i
Sv: Vaniljpulver
infoöl skrev:
Skall brygga en imperial Stout och tänkte ha i lite vaniljpulver i sista koktiden
Någon som gjort och hur mycket ?
Procentuellt till malt eller vörtmängd eller nått ?
"Vaniljpulver" är ingen exakt vara, sådant varierar.
Mycket av smaken (allt?) lär försvinna i koket.
Tillsätt hellre i jäshinken efter 3-5 dygns jäsning.
Fundera även på att göra en tinktur med avskrapet från några vaniljstänger, som har fått dra under en vecka i en minimal skvätt av Bolagets starkaste Vodka (62%), då löser sig smakerna maximalt.