Kan man göra en "konisk" jästank i pyramidform?

Vinklar du ner den mycket så går det nog, annars fastnar det nog en del i vinklarna.

Men varför inte göra den 8:a kantig då aviker den inte så mycket från den cylindriska och det blir inte sådana bestämda vinklar där jästen har svårt att kasa ner.

Nej där tänker du fel. Jag har rätt stor erfarenhet när det gäller rengöring av riktigt stora käl för Chemikalier och petroliumprodukter.
I stället för en vinkel på 90 grader får du 2 på bara 45 grader och bara där fastnar det bara en bråkdel i 45 gradaren mot  90 gradaren.
Men den största fördelen är att du liksom drar in plåten mot mitten, eller skall jag säga ett du får inte hörn som sticker ut. Resultatet att du får en betydligt bättre fallvinkel.  Men en 4 kantig konstruktion så kommer du att få riktiga högar i hörnen där du med en 8 kantig bara skulle lite lätta spår.
Med samma konhäjd skulle jag uppskata du får undet 5 %  i varje hörn på en 8 kantig mot en 4 kantig och eftersom det är dubbett så många härn så är du ändå bara uppe i 10 % mot en 4 kantig.
Sedan är det en annan aspekt på det - Vinsten med cylinderkoniska kärl är att du spar trycket av co2:n som bildas så att du inte behöver tillsäta varesig socker eller co2 ( fören du börjar konsumera av den ). Du får den egna co2n att bli co2 i den slutliga ölen. Problemet är ju jästen som man vill få bort, men det har man ordnat med en kon och en tapkran längst ner. För att se om ölet är som det ska har man en provtagnigs tapp en bit över botten.
Nu är ju det att eftersom man eftersträvar att  att man skall få co2 tryck i ölen när den är i tanken så blir det en hel del tryck mot kälets väggar och en 4 kantig konstruktion är inte så bra på att ta upp sådana krafter utan att väggarna bågnar utåt. en 8 kantig skulle stå mot ett inre tryck betydligt bättre.  Det är lättare att säta på ett effektivt stödband för trycket också.
Mer proffesionella tankar har ordnat någon form av kylning på tanken. I det här fallet lämpligen några kylsköldar ( man kan ta på varannan flatsida. Sedan isolering utanpå och ytterst har dom en täckplåt som är förkopprad så det ser riktigt bryggeriaktigt ut och snyggt. Det gör att dom kan ha dom stående i rumstemperatur. Enklast är natuligtvis att ha dom stående i kylrum men kyleffekten blir inte lika effektiv och det kan inte regleras indevidiuellt för olika öltyper.
Själv har jag tänkt göra minst en när jag får tid men jag skall bara ha den i en frysbox som jag har en styrning till och då får samma temp till alla ölen i frysboxen tyvär.

Har svårt att förstå varför det är så svårt att tillverka en någorlunda rund form. Det är väl bara att skära ut två spetsiga 'halvmånar' och böja dem runt någon form och sedan svetsa ihop dem?

Har funderat lite på det där. Frågan är om inte 8-kantigt är bättre än en rund när det gäller små kärl.

Man får plana ytor där man kan festa anslutningar och det är lätt att svetsa på en liten kammare utanpå där man kan cirkulera kallt vatten i. Stora proffesionela kärl har ju en störe cirkel så där är det lättare att få täta anslutningar, men små diametrar kan man få läckproblem genom den lilla diameten skatar väldigt kurvig festyta för anslutningar.
Vinklarna på 45 grader är så små att dom är försumbara som hörn.
Man skall bara se till att man har en fallvinkel på minst 60 grader, då stannar inte jäst och annat kvar i konens sidor. Mer vinkelbgår också men då blir kornen onödigt hög.

Det är mycket vanligt att jäsa med tryck i cylinderkoniska jäskärl. I alla fall gör man så på bryggerier.

Jag ser ingen anledning att ha en cylinderkonisk tank om man inte är ute för att ta till vara på co2 som bildas under jäsningen. Är man bara ute efter att tappa av jästen från botten för man inte kan hantera hävert eller nån liknande anledning, kan man ha en vanlig jäshink och montera på en tappkran nere vid botten på ena sidan. Sedan kan man luta hinken något. När det sedan är färdigjäst är det bara att tappa av i botten.

Å andra sidan ser jag ingen anledning att inte ta till vara CO2:n som bildas. man slipper omtapningar med risk för co2 kommer in ( det är ju övertryck av CO2 i kärlet). Man spar CO2. Riskerar inge föroreningat från CO2 gasen ( dok en obetydlig risk).

Det finns ingen anlednig det skulle skumma mer än andra metoder vad jag vet. Möjligen om du tänker på att man annars inte har CO2 i ölen när man tappar på flaska och tillsätter socker till flaskorna, men då försviner ju vitsen också med Cylinderkonisk jäskärl. Om man tappar om till flaskor får man ha mottrycksfyllare eller beergun så man får det övertappat utan att behöva få bottensats senare i flaskorna.

Som jag ser det är anledningen att ha cylinderkoniska järkäl för att få ölen CO2:ad , ta bort moment när syre kan komma åt ölen och kunna tappa av ett öl som saknar bottensats. Det är ju en stor fördel med cylinderkoniska jäskäl att kunna just åstakomma dessa 3 fördelar.

Se på amerikanska små CK-kärl, att dom har ordentlig åtskruvning och tryckmätare.

Har fuderat lite själv att skära av botten på ett av mina corneliusfat och sätta på en korna i botten och en kran längst ner. Resten som anslutningar och lock är ju färdigt  och det är rätt storlek, samt att det inte tar mer plats i diametern än dom andra faten. Det blir lite högre men jag har plats till locket i frysboxen så det skall gå på höjden också.