Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Flytande "alger" i jäshinken
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Har haft en Ale jäsande i köket en dryg vecka.
Noterade idag att den verkade ha ett skumlager, krausen, trots att det knappt var någon aktivitet i vattenlåset.
När jag öppnade locket hittade jag att det var flytande "saker". Såg ut som svamp-bitar, eller alger. Eller kanske blöta corn-flakes. 2-3 cm stora.
Det här är första gången jag använder Protafloc, kan det vara vad jag ser?
Jag smakade på ölen, inga konstiga smaker.
Nån som har några idéer?
Det ser väl ut som jäst som flockar sig, men inte sjunkit till bitten än.
Vad har du använt för jäst?
Det är US-05 som jag skördade från en byggning i höstas. Som fick väckas till liv igen i en försats några dagar innan själva bryggningen. Så där är en tänkbar källa till kontaminering.
Kanske flockande jäst ja, men jag har aldrig varit med om att de bildas öar. Så stabila att man kan fiska upp dem med hålslev. Utan att jästen rinner ner genom hålen..
Det har hänt mig några gånger. Minns inte om det är efter återanvändning eller nypitchning.
Nu har det nog jäst klart antar jag. Har du mätt sg?
Hade det varit så att du inte hade öppnat locket hade du kunnat ruska hinken ordentligt för att få dem att sjunka. Men det vill man ju inte när syret kommit till vid inspektionen.
Hu har ni tänkt förtsättningen? Fat- flaska (val av primning/tvångskarbonera)?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Flytande "alger" i jäshinken
