Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Kandisocker
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Har ett recept på julöl med kandisocker 0.25 kg till 19 liter öl. Gissar att det skall tillsättas koket. Men märks det på den färdiga ölen ? Jästen omvandlar väl även detta socker till % och co2. Finns det något kvar som smakar ? Blir det sötare trots jäsningen ?
Ett visst smakbidrag, men inte mycket.
Allt kandisocker jäser ut så det blir inte ett sötare öl pga kandisockret.
Däremot ökar förstås % och ger vad man ibland kallar alkoholsötma.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Kandisocker