• Registrerad: 2013-04-15
  • Inlägg: 253

Blåbär i sekundären.

Hej,

jag har tänkt att tillsätta "färska" frysta blåbär (från sverige) till ölen i sekundären. Men jag har några frågor gällande detta.

1. Bör jag göra något med blåbären? Pastörisera eller räcker det att ha i bären som de är?
2. Ska de tina innan man har i bären eller kan man slänga i dessa direkt?
3. Jag äger endast en PET Carboy, så jag kan inte ha i bären först och ölen efter, går det bra att ha i bären ovanpå ölen?
4. Det kanske blir jobbigt med bär + PET Carboy, dvs att jag ej kan ha bären i någon slags påse, går det bra att ha i en humlepåse i t ex fatet istället?

Tacksam för svar!

  • Registrerad: 2014-06-29
  • Inlägg: 83

Sv: Blåbär i sekundären.

Jag skulle koka dom innan då det finns risk för parasiter och oönskade bakterier, det är bara att hälla rakt i sekundären efter att du hällt i ölen, häll i försiktigt så det inte stänker så mycket och tillsätter syre smile

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Blåbär i sekundären.

Kokar man bären kan smaken dra åt sylt snarare än färska bär.

Om man föredrar det senare är det bättre att pastöreisera i ugn eller vattenbad vid 80 C.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Blåbär i sekundären.

Jag rekommenderar starkt att ha bären i en humlepåse eller liknande.
Jag gjorde inte det och fick stora problem med blåbär som fastnade i hävert, flaskfyllare o stigarröret i fatet.
Inte alls roligt sad