• Registrerad: 2016-07-06
  • Inlägg: 5

konstig infektion eller dåligt filter?

bryggde för några veckor sedan en veteöl som vi delade upp i två batcher efter primären. den ena ner i ett corneliusfat, (smakar gudomligt nu) och det andra på sekundär med 1 kg smultron på 15 liter öl. flaskade den förra veckan och det har nu blivigt en slemmig brun plugg högst upp i halsen? undrar om det är infekterat eller om det bara var ett dåligt filter i sekundären som gjorde att det följde med lite smultronrester som flutit upp och klumpat ihop sig. någon som har varit med om något liknande vid jäsning på bär?

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: konstig infektion eller dåligt filter?

Jag använde blåbär för några år sedan och fick problem med att det blev blåbär kvar i ölet.
Stoppade till stigarröret och tappkranen i mitt fat sad

Det låter som att den slemmiga bruna pluggen är smultronrester.

Angående infektion så är frågan om du pastöriserade smultronen innan du tillsatte dem?

  • Registrerad: 2016-07-06
  • Inlägg: 5

Sv: konstig infektion eller dåligt filter?

vi frös dom istället för att koka, läste någonstans att det skulle bevara smaken bättre. sen är väl frågan om alla baciller går åt då eller inte. smakade den igår. smakade helt okej och inget spår av någon smakmässig förändring mot då vi smakade från sekundären. dock jävligt meckig att hälla upp då proppen lixom satte igen halsen:'D återstår väl att se vad som händer men förmodligen så blir det slasken