• Registrerad: 2013-04-15
  • Inlägg: 253

Lagra lager, kommer det hjälpa mitt problem?

Hej,

jag har gjort en lager som smakar väldigt god, den har perfekt smak och ger en grym munkänsla samt törstsläckande känsla. Men! och det stora Men!.

Den doftar inte så clean. Kan inte sätta fingret på vad den doftar men den doftar inte som en lager, däremot smakar den som en lager.

Jag har den i mitt fat på kolsyra, kanske jag borde lagrat den innan jag kolsyresatte den?

Den står i en kyl på 1 grad, kan det hjälpa att låta den stå där i 1-2 månader? (den åkte i fatet i tisdags, smakade av den idag) eller kan jag flaska den när tillräckligt med kolsyra finns och sedan fortsätta lagra den i 1C i flaskor? Kommer det ta bort doften måtro?

Tacksam för svar!

  • Registrerad: 2012-09-11
  • Inlägg: 45

Sv: Lagra lager, kommer det hjälpa mitt problem?

Allt beroende på vad det är för doft och vad den kommer utav.
Men jag skulle generellt säga att det kommer bli bättre med lagring på fat.

Planerar: Dansk lager, Kölsch  // Lagrar/dricker: Pale Ale, APA,Kölsch+Caifornia common+ Lager*3+Denny porter+Engelsk Barley+ Cider: (English cider)(11+12+13)
  • Registrerad: 2013-04-15
  • Inlägg: 253

Sv: Lagra lager, kommer det hjälpa mitt problem?

Jag tror doften kommer från jäsningen. Jag jäste i 6-8 grader, och sedan lät jag hinken stå i rumpstemp i 3 dygn för att sedan föra över till fat. Den är ju riktigt "grön" eftersom den bara varit på fat i 3 (2?) dygn.

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Lagra lager, kommer det hjälpa mitt problem?

Ifall du kan beskriva lukten är det lättare att säga vad som kan vara orsaken. Är den äggig, pruttig, äpplig, luktar den kokta grönsaker eller smörpopcorn?

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.