• Från: Linköping
  • Registrerad: 2014-07-23
  • Inlägg: 17

Vad för öl bör jag göra med min överblivna humlen?

Jag har dessa humlesorter liggande i frysen. Mängden är en gissning utifrån att påsarna ska ha innehållit 100 gram och sen har jag dragit av den mängd jag använt i mina recept. Så det kan säkert diffa några gram hit eller dit. Ska bli kok på 25 liter.

Pellets:
20 g Citra 12,5%
80 g Challenger 7,4%
65 g East Kent Golding 5,0%
50 g Progress 5,2%
40 g Simcoe 12,9%

Kottar:
40 g Amarillo  8,5%
40 g Citra 13,1%

Vad jag vill göra är någon sorts lättdrucken, inte allt för alkoholstark (runt 4,5%) pale ale med lagom humlesmak och arom att dricka på varma sommarkvällar.
Har Pale Ale-malt, Karamellmalt, Pilsnermalt och Vetemalt.

Funderar på att använda Challenger som första givan och East Kent Golding som andra givan.
Passar sen Simcoe, Citra eller Amarillo som sista givan till den kombinationen? Eller har ni helt andra tankar kring humlekombinationen?

2 Svar av telepodian Senast ändrad av telepodian (2015-05-08 07:33:21)

  • Registrerad: 2014-05-13
  • Inlägg: 15

Sv: Vad för öl bör jag göra med min överblivna humlen?

Challenger/EKG låter som bra bittergivor. Simcoe/Citra/Amarillo skulle alla kunna passa som sista giva, jag själv skulle använt kanske 2 utav 3 och spara den sista för torrhumling. Alternativt kan man göra en humlemix av alla 3 sorter och använda detta till både smak/aromgiva samt torrhumling.

Gällande malten skulle jag skippa karamellmalten och ha i en bit pale ale malt och resten pilsner + vete/havre + en viss % socker i koket för att få den ritkigt utjäst och lättdrucken.

  • Bee
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Stockholm - Åkersberga
  • Registrerad: 2012-06-08
  • Inlägg: 482

Sv: Vad för öl bör jag göra med min överblivna humlen?

Taget rätt ur luften, hade jag kört så här:

Pale ale  malt 90%
Karamell malt 10%
Mäskat vid 69C
sikta på ett OG på 50Ö

Bittergiva @60min
Challenger - 25 IBU

@10 min
lika delar simcoe, amarillo och citra - ca 10 IBU

@0
simcoe, amarillo och citra - 10g vardera totalt 30g

Torrhumling
amarillo och citra - 15g vardera totalt 30g

Jäsning: US-05 1 pkt rehydrerat, pitch temperatur 16C, omgivande temperatur i jäsrummet 18C

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Vad för öl bör jag göra med min överblivna humlen?

Jag skulle köra som Bee fast utan karamellmalt.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2014-07-23
  • Inlägg: 17

Sv: Vad för öl bör jag göra med min överblivna humlen?

Det blev en väldans spännande blandning av allt som fanns över här hemma.
Kallar receptet för "Man tager vad man haver Ale"

Pilsnermalt 2,5 kg
Pale Ale Malt 1,4 kg
Vetemalt 0,2 kg
Karamellmalt 0,2 kg

60 minuter
10 gram Challenger

10 minuter
10 gram Amarillo
10 gram Citra
10 gram Simcoe

0 minuter
20 gram Amarillo
20 gram Citra
20 gram Simcoe

Jäst: Safeale US-05

OG landade på ca 1044.