• Registrerad: 2014-06-29
  • Inlägg: 83

Kolsyrejäsning på fat

Hejsan!

Har en ipa bubblandes som jag ska sätta på fat för första gången.
Jag tänkte pröva först att hälla i en sockerlag och sen låta den jäsa fram kolsyran sen koppla in regulatorn för att bara trycksätta fatet så det pumpas ut...

Frågan är, hur stor skillnad är det på att jäsa fram kolsyran mot att tvångstrycksätta den?
Vissa klipp på youtube säger ett helt annat tryck mot kolsyretabellen på maltmagnus, hur brukar ni trycksätta era brygder? Hur stor roll spelar temperaturen? måste det vara tokexakt eller kan det diffa någon grad?

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Kolsyrejäsning på fat

Tycker det låter som en dålig idé om du vill ha en fräsch IPA. Den extra jäsningen kommer att käka ännu mer humleoljor för dig och du får en mindre humleintensiv öl än med tvångskarbonering.

  • Registrerad: 2014-06-29
  • Inlägg: 83

Sv: Kolsyrejäsning på fat

hmm okej! Då blir det tvångskarbonering, någon som har en bra guide där man förklarar lite mer vilka temperaturer osv som är bäst för tvångskarbonering? Har kikat en del på youtube men det är väldigt dimmigt om vilka temperaturer ölet bör vara

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2012-05-24
  • Inlägg: 16

Sv: Kolsyrejäsning på fat

Här finns en som jag tycker är bra

http://maltmagnus.se/kolsyretabell

  • Registrerad: 2013-04-04
  • Inlägg: 30

Sv: Kolsyrejäsning på fat

Lite mer uttömmande svar.

http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=8010

  • Registrerad: 2014-06-29
  • Inlägg: 83

Sv: Kolsyrejäsning på fat

Ah jäklars hur har jag missat dom dära..... frågan är bara hur länge fatet ska vara trycksatt om man går efter tabellen?

  • BBOB
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2014-07-31
  • Inlägg: 84

Sv: Kolsyrejäsning på fat

Om du kyler ställer in tryck enligt temp i tabellen tycker jag att en vecka är ok innan man börjar servera.