Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Kommer aldrig under 1.002 FG
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Har bryggt en mängd olika ölsorter nu, testat att ändra på jästemperatur, varit extrem med hygen, träffat rätt på 66 grader i mashen. Men kommer aldrig ner så långt jag vill. Vilket resulterar i att ölen blir på tok för söt. Har kört yeaststarter alla bryggningarna, men har en ny bryggning på G där jag inte gjorde någon förkultivering. Har använd torrjäst alla omgångarna.
Nån som har någon idé på vad mer som kan vara galet?
Enligt boken Yeast, the practical guide...(http://shop.humle.se/litteratur/avancerade-bocker-om-olbryggning/yeast-the-practical-guide-to-beer-fermentation) så har syresättningen av den kylda vörten av ganska stor betydelse i att få en bra utjäsning. Som exempel ges att man vid att skaka jäskärlet i 5 min får ca 2,71 ppm syre och att det kan behövas upp till 9 ppm, eller mer, och för att komma upp till dessa nivåer behövs syresättning med ren O2 och en sådan här: http://shop.humle.se/utrustning/jasning … 0-5-mikron
Men alltså, det ska mycket till för att komma under 1002, och varför skulle man vilja det förresten?
Eller menar du SG 1020?
Enda gångerna jag kommit under 1.002 är med uppodlad saisonjäst och från saisoner(Belle saison) med tillsatt brett. Har dock aldrig haft de där låga FG som självändamål.
Helmalt, extrakt?
Är det 1,002 du ska mer till så är det i princip bara Saisonjäst eller Lambik som kommer i närheten. Menar du 1,020 så får du kolla din termometer. Kanske mäskar du vid över 70C istället. Finns lite andra knep också men kolla detta först.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Kommer aldrig under 1.002 FG