• Från: Västra Frölunda
  • Registrerad: 2014-10-19
  • Inlägg: 46

Krossning av vetemalt

Jag har en fråga ang. krossning av vetemalt, jag tror inte jag fått det rätt dom två gånger jag bryggt med vetemalt.
Båda gångerna jag använt vetemalt har jag fått markant lägre effekivitet och därmed pre/post boil gravity. Det är i princip
samma recept jag kört båda gångerna och som innehåller 16% vetemalt.

Jag misstänker att det har med krossningen att göra, har en 2 rullars kvarn som står på 1.25 mm., ett avstånd som
många rekommenderar till Braumeister som jag kör. Dock är ju vetemalten helt annorlunda, så frågan är om jag måste
minska avståndet när jag kör veten för att få bättre effektivitet.

Vad kör ni andra på ?

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Krossning av vetemalt

Jag ställer ner till 0.9-1.0mm för vetemalt då den är betydligt mindre och hårdare. När jag kört 1.2mm har jag upplevt ca 8-10% lägre effektivitet än med andra maltsorter. Med anpassad krossning hamnar jag på normalvärde.

  • Från: Västra Frölunda
  • Registrerad: 2014-10-19
  • Inlägg: 46

Sv: Krossning av vetemalt

Tack, skall testa 0.9. Så länge man bara har 15% vetemalt lär det väl inte vara så farligt att krossa lite för fint heller.
Tappade för övrigt också c:a 10% jämfört med vad jag trott när jag räknade på det.