• Registrerad: 2015-01-04
  • Inlägg: 2

Kylning vid extraktbryggning

Har bryggt några öl nu efter instruktioner av en kompis där kylning efter humlekoket sker genom att fylla upp med kallt vatten så att 21 grader uppnås för att därefter hälla i jäst. Men ser att de flesta verkar kyla ned med spiral eller bad till rätt temp först och sedan hälla på med vatten till rätt mängd. Frågan är alltså: har man bra vatten, kan man då kyla ned vörten med det genom att hälla det direkt i vörten? Jag vet att man kan räkna på det rent matematiskt just för att erhålla rätt temp i slutändan.

  • Registrerad: 2012-08-05
  • Inlägg: 24

Sv: Kylning vid extraktbryggning

Ja det går bra men satsa på att frysa vatten i typ glasslådor så du får ett par rejäla isbitar att släppa ner i vörten.

  • Registrerad: 2013-08-15
  • Inlägg: 20

Sv: Kylning vid extraktbryggning

"Problemet" är ju att varken kallvatten direkt från kranen eller isklumpar i glasslådor är desinfecerade.
Jag skulle tro att chansen för infektion är något större än med kokt, avsvalnat vatten som du blandar ut med även om jag känner flera som bara fyllt på med kallvatten och aldrig fått infektion.
Du skriver inte hur stora batcher du gör, är det 5-10 liter går det väl på några minuter att späda vörten med kallvatten för att komma ner till 20 grader och det är säkert snabbare än att frysa glasslådor.
Bäst är någon form av kylare, sen kokt, svalt vatten att späda med, sen kallvatten från kranen, sen isbitar i glasslådor. Men det är min åsikt som sagt smile

  • Registrerad: 2015-01-04
  • Inlägg: 2

Sv: Kylning vid extraktbryggning

Tack för svar!
Jo jag har läst om just infektionsrisken men har inte hittills inte haft problem. Det blir en chansning då smile och hoppas Östersundsvattnet håller bra klass! Har ju sporidiumattacken i färskt minne:)
Men tror att jag ändå ska fixa en kylslinga och köra den "rätta " vägen hädanefter och rätt konvolut redan från början.