Brygg experiment

Jag skall göra min första stout (bryggt sedan 2014-06-30) och skall försöka få upp alkoholen denna gången tänkte jag.
Har legat på 4.5% på nästan alla mina bryggningar förut.

Då jag normalt är tokig och kör på hårt direkt så tänkte jag följande:
3.95kg Pale Malt
0.50kg Flaked corn
0.35kg Caraf II
0.32kg Dark Sugar
0.50kg Dark Liquid Extract

ABV: 7.18%
IBU: 33
EBC: 96
Volym: 20L

Dark Sugar så kör jag - http://shop.humle.se/malt/ovriga-extrak … ande-325-g
Dark Liquid Extract så kör jag - http://shop.humle.se/malt/spraytorkat-m … lver-500-g

Som jag tänkt nu så lär jag dumpa i allt, dvs både flytande sockret och späda ut maltextrakt.

När allt är kokat och klart skall jag dela upp den på två (dvs 10L i varje jäskärl), där jag skall köra två olika sorters jäster.
WLP004 (Irish Ale) & WLP023 (Burton Ale).

Frågor?:
Har jag tänkt för högt när de gäller socker och extrakt?
Kommer det bli bra när jag delar upp ölen? Alltså Kan det blir något fel med jästen?