• Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Förkultur

Kan man använda frukt- druvsocker som en del av sockerinnehållet i en förkultur?
Om man ändå ska hälla av vätskan och samla ihop jästen, så bör väl jästen inte bli stressad av det?
Eller hämmar det förökning och bara får högre alkoholstyrka i förkulturen tro?

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
  • Registrerad: 2013-06-17
  • Inlägg: 72

Sv: Förkultur

Förkultur till vad? Är det för öl så är sockerarterna i malten man vill ha så jästen är van vid det, plus näringsämnen som finns i den är ju bra.

  • Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Sv: Förkultur

Jo till öl. Ja jag tänkte bara som ett tillägg om man behöver göra stora kulturer och kör spraymalt i första steget och sen lillägger med andra sockerarter vid andra steget. Om det har stor betydelse.

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
  • Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Sv: Förkultur

Jag har fått svar.

NEJ! Är svaret!

http://braukaiser.com/blog/blog/2013/07 … and-sugar/

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house