Rädda öl som blivit överdoserad med mjölksyra

Har i några av de senaste batcherna upptäckt en syrlig ton och börjat misstänka att jag överdoserat med mjölksyra. Har varit lite sen med att upptäcka detta, och vet att min senaste batch definitivt kommer ha en syrlig ton då jag inte tyckte jag fick bukt med PH då lackmus visade ett betydligt högre ph än 5,5.

Frågan är då om jag innan upptappning kan rädda upp det genom att exempelvis tillsätta kalciumkarbonat i sockerlaget? Och frågan är hur jag ska höfta på mängd innan det drar iväg åt andra hållet.

Kommer hädanefter endast gå efter excelarkets uträkning och skita i att sänka i efterhand till den dagen jag skaffar en digital mätare.

Tack för svar!