1 Tråd av Lund Senast ändrad av Lund (2006-06-07 08:06:21)

  • Lund
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-10-27
  • Inlägg: 455

Torr stout

Tänkte koka ihop en stout imorgon.

OG: 1.050

3 kg Pale ale malt
1 kg Korngryn
500 gram rostat korn
250 gram pale chocholate malt

Humlingen blir nog som den blir. Tänkte humla upp till 30 IBU och låta det vara sen.

Tänkte att den skulle bli nästan överdrivet "stoutig" och servera den på fat till dem som vågar.

Tänkte mäska in vid 50 grader, låta den stå i en 10 min och sedan öka upp till 68 grader.


1968 Special London Ale  är vad jag tänkte använda mig utav. Ska brygga två öl till på den efteråt har jag tänkt. En porter och en imperial stout.

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Torr stout

Spännande och intressant recept med så mycket havregryn.
En riktig "Oat (meal) Stout"!
Men är inte 30 IBU lite för lite för en rejäl stout?

  • Lund
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-10-27
  • Inlägg: 455

Sv: Torr stout

ah. hade skrivit fel. Skulle vara korngryn. ändrat nu.


Vet inte riktigt hur jag ska göra med humlingen. den rostade malten borde iofs kunna bära upp en 40 ibu utan problem. Så jag tror nog jag tar o lägger den på 40 istället.

Luktar ljuvligt att mäska in även om mäsken ser riktigt kletig ut.

4 Svar av Lund Senast ändrad av Lund (2006-06-07 16:45:11)

  • Lund
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-10-27
  • Inlägg: 455

Sv: Torr stout

Humlings schemat blev.

40 gram EKG 60 min (5.8% alfasyra)
20 gram EKG 20 min
20 gram EKG 10 min
20 gram EKG 0 min

Har svårt att hålla mig borta från att slänga i humle. Humle är gott.

Vörten luktade och smakade som av småkakor av någon anledning. Även om den luktade blöt hund när den precis började koka.