• Registrerad: 2014-06-29
  • Inlägg: 83

Problem med vört!

Hejsan! jag har problem med og:et i min vört!

Jag mäskar oftast med ca 2,7 kg malt i 5 liter vatten, 67 grader i en timme.
Sedan lakar jag med hink i hink metoden, återcirkulerar vörten några gånger så skalrester försvinner sedan lakar (76 gradit vatten) jag upp till 15,5 liter kokvört
Kokar i en timme sedan kyler jag ner.

Enligt receptet så ska det bli og på ca 1,056 men jag fick bara ut 1,043.... fått det 2 gånger i rad nu.... Vad gör jag för fel? är det lakningen som skiter sig? eller har jag missat något?

Mvh
Johannes

  • Registrerad: 2014-06-29
  • Inlägg: 83

Sv: Problem med vört!

Glömde lägga till att färdig öl är 11 liter

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Problem med vört!

Till att börja med så verkar det där receptet utgå från 85 % utbyte vilket är väldigt optimistiskt för en hembryggare. Jag skulle nog hålla mig lite skeptisk till den källan.

Du verkar ha hamnat på ungefär 65 % utbyte vilket är lågt, men inte extremt lågt.

Det man direkt kan se på din metod är att du har extremt lite mäskvatten, 2-3 l per kilo malt är det normala intervallet. Testa det och att öka på mängden malt till att börja med.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats