Alternativt Klarningsmedel?

Kallkrasch tycker jag själv inte har lika stor inverkan som klarning på det färdiga ölet. Sen är det så klart att om man låter den ligga närmare minus under en lägre tid så får man så klart också fin öl men eftersom jag bara har 3 kylskåp vilket knappt räcker till jäsbehövet så klarnar jag hellre i serveringskylen som håller ca 6C vilket då funkar med dom flesta klarningsmedel.

Jo! Har precis googlat lite mer angående agar agar och enligt många verkar det ha lika effekt som gelatin så det är verkligen något att prova.
Angående Kallkrasch så har jag alltid fått för mig att det inte är alls lika effektivt eller snabbt. Har läst en del brygglitteratur som bekräftar det.
Sen är det klart att det absolut hjälper men inte till samma grad i dom flesta öler.

Tänker att högflockulerande jästsorter funkar bättre för kallkrasch då dom ofta är mer känsliga för temperatur svängningar neråt efter jäsningen slutförts.
Är inte hundra på om dom då lyckas ta med sig köldgrumlingen ner till botten men får iaf för mig det...

Hade en lager som jag lagrade i fat i 4 månader, då inte under nollan utan vid 4C och lyckades faktiskt aldrig få ur köldgrumlingen. För mig är det väl sådana öler som också är dom som jag faktiskt vill ha helt klara. Använder mig hellre av klarning än att behöva använda ett kylskåp endast för kallkrasch
som då ända kommer ta mycket längre tid.

Vet inte vad ni fått för bild av smakskillnad på öl fri ifrån köldgrumling? själv jag har i alla fall fått en smakmässigt bättre bild av t ex lager som är klar jämfört med köldgrumlig.

Ja precis det finns ju så klart olika grumlighet i öl som du säger men efter vad jag har läst angående gelatin så får jag för mig att det alltid klarnar både jäst relaterad grumlighet och köldgrumling? Sen såklart om man försöker klarna i temperaturer över vad man ska servera i så kommer det ju bara vara jäst som åker ner. Eller vad är det gelatin binder sig till? det är väl bara den ena men att den ändå får med sig allt då det blir som ett sjunkande lock?...

Ja kvarvarande jäst har ju absolut smak men tycker också alltid att ölen får en lite annorlunda smak av köldgrumlingen, Kanske bara helt psykiskt men tänker att, visst det som bildar köldgrumling finns ju där hela tiden bara det att dom (Expanderar?) i lägre temperaturer och då "bildar" grumligheten men att det åtminstone ändå ändrar känslan av ölen i munnen och möjligtvis ändrar smaken... På forum hör man alltid att det bara är ett skönhetsfel men kan svära på att jag läste något om smaken i Brewing Better Beer av Gordon Strong. Kan tyvärr inte hitta boken nu...

Ja precis Isinglass är det jag provar just nu men eftersom det är någon blåsa ifrån fisk så vill jag inte fortsätta använda det i sammanhang där jag brygger till bekanta osv. Clarity Ferm var tråkigt dyrt tyvärr men som någon annan skrev så ligger Agar Agar på min testlista.
Agar Agar ska tydligen inte funka exakt lika som Gelatin men ändå tydligen funka trots att det inte egentligen borde kunna binda till varken jäst eller köldgrumling men att det som jag skrev tidigare typ bildar ett sjunkande lock... Är det något ni tror på?

Kul diskussion tycker jag.

Ja men jag tänker att filtrering är en hårdhäntare typ av klarning vilket har större negativ effekt på ölen?
Min bild av de två:

Filter Negativt: Dyr startkostnad, Dyrare även per L öl med filterbyte och så vidare, Drar ur mer av det man faktiskt vill ha kvar i ölen, Inge sediment vilket borde försämra hållbarheten en aning?, Större infektionsrisk och mer jobb samt mer rengöring, Mer prylar.

Filter Positivt: Möjligtvis klarare öl än Klarningsmedel?, Inget sediment vilket gör frakt och upphällning lättare, Aningen kortare kylning krävs?

Klarningsmedel Negativt: Sediment, Längre kylning, Svårare att frakta, Möjligtvis mindre klar öl?,

Klarning Positivt: Strippar mindre smak, Klarnar med ytterst liten ansträngning från bryggaren, Billigt, Lite bättre hållbarhet.

Jag är ju inte så påläst angående Klarning eller filtrering men det känns som att mitt personliga val lutar mer åt klarningsmedel om jag bara hittar ett vegetariskt sådant. Men rätta gärna mina påståenden så kanske jag ändrar mig. Skrev ju bara saker jag fick för mig vara sanna...

Kiselsol (varken animaliskt eller vegetabiliskt utan mineraliskt) - en kolloid lösning av kiseldioxid - tar bort köldgrumling i färdigt öl. Kan också användas på samma sätt som protafloc  (irish moss etc.). Brukar dock oftast användas i kombination med gelatin eller chitosan (animaliska produkter).