• Registrerad: 2013-06-25
  • Inlägg: 19

Höja OG med maltextrakt?

Hej,

Har precis bryggt en Imperial Stout som inte riktigt blev som jag ville, träffade nämligen inte önskat OG som skulle varit 1.097. Verkligt blev istället 1083, så nu undrar jag om det är en bra idé att försöka höja OG med lite maltextrakt? Jag vill inte hälla i en massa socker eftersom jag inte vill att FG ska bli för lågt. Tyvärr har jag inte tillgång till maltextrakt förrän imorgon så jag undrar om det är ok att hälla i detta i efterhand trots att den jäser? Hur bör jag i så fall göra? Hur ska jag räkna när det gäller mängder?

Med vänlig hälsning,
Loa

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Höja OG med maltextrakt?

Det går alldeles utmärkt att tillsätta maltextrakt medan det jäser. Koka 20 minuter i lite vatten, kyl i kallvattenbad så att det blir ungefär rumstempererat och häll i lite försiktigt.

Mängden är väl enklast att använda ett bryggprogram för att räkna ut, ta gärna hänsyn till vattenmängden också genom att öka på satsstorleken med motsvarande volym.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats