• Registrerad: 2013-12-13
  • Inlägg: 5

Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Hej!

Ska brygga en Maredsous 10-klon här fram över. Ska delmäska lite karamellmalt, och krydda på nåt kul sätt för att inte göra en direkt kopia.

Däremot går jag lite bet på vad jag ska använda för extraktbas. Hittar inte nån pilsnerextrakt hos humle.se? Extra light? Andra alternativ jag ser:
- flytande extrakt -- dyrt! skulle behöva två 4kgs-burkar för denna sats
- torrt pilsnerextrakt, men hittar bara från maltmagnus.se, och de har inte min jäst (1388).

Ska humlas med Styrian Goldings & Saaz för övrigt.

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Extrakt är dyrt!
Flytande: http://shop.humle.se/malt/flytande-malt … tande-4-kg (innehåller redan carapils)
Torkat: Kör på Muntons Light

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.
  • Registrerad: 2013-12-13
  • Inlägg: 5

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Hm, jo, men kan man börja brygga kl 18 pga barn (helgerna varvas helgarbete/skift) så är det det enda rationella, tyvärr!
Är inte Extra Light närmare Pilsners EBC-värde?

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Varför inte köpa extrakt från mm o jäst från Humlegarden?

  • Registrerad: 2013-12-13
  • Inlägg: 5

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

humle.se? Jo kruxet var väl att de inte har nåt torkat pilsnerextrakt. Men det jag undrade över lite var hur stor skillnad det är på Extra Light och Pilsner i pulverform? Smakmässigt?

6 Svar av Kenneth Senast ändrad av Kenneth (2013-12-14 12:29:43)

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Jag kanske var otydlig eller så har jag tolkat ditt inlägg fel.

Du skrev " torrt pilsnerextrakt, men hittar bara från maltmagnus.se, och de har inte min jäst (1388)."
Jag tolkade som att du hittat torkat pilsnerextrakt från maltmagnus.se men att det inte har den jäst du vill ha.
Jag förstår inte riktigt varför du måste beställa allt från samma leverantör?

Det går väl bra att beställa maltextrakt från maltmagnus och jäst från humlegårdens ekolager?
Eller så är det något som jag inte förstår i ditt inlägg.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Vidare förstår jag inte varför det är viktigt med just "pilsnerextrakt" i ett mörkt öl. Det finns ju massa olika ljust torkat maltextrakt att välja från på humle.se.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2013-12-13
  • Inlägg: 5

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Kenneth skrev:

Jag förstår inte riktigt varför du måste beställa allt från samma leverantör?

Fraktkostnad.

ekstedt skrev:

Vidare förstår jag inte varför det är viktigt med just "pilsnerextrakt" i ett mörkt öl. Det finns ju massa olika ljust torkat maltextrakt att välja från på humle.se.

Om det hade varit ett mörkt öl så hade det inte alls varit viktigt, men Maredsous 10 är ju en minst sagt ljus tripel. Dels för att ursprungsreceptet innehåller enbart pilsnermalt och karamellmalt.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Maredsous 10-klon (extrakt). Extrakttyp?

Okej, jag mindes fel om Maredsous 10, det var nog för att du pratade om karamellmalt. Frågan är dock hur stor roll det spelar ändå. Det blir nog ett gott öl med vilket ljust maltextrakt som helst.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats