Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Laka ena dan koka vört andra dan.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Jag lider av tidsbrist. Funderar därför på om det är möjligt att dela upp en bryggning på två kvällar.
Kan jag göra min mäsk och laka ur den för att sedan spara detta till nästa kväll då jag fortsätter med att koka vörten.
Jag gjorde så för ett par år sedan, ställde mäsken kallt under tiden. Det gick fint för mig i alla fall.
BIAB torde annars vara en bra lösning, särskilt om du har möjlighet att förvärma vattnet någon gång under dagen. Tidsbesparande metod som ger fullgott resultat.
Jag gjorde detta på 3 kvällar och det funkade någorlunda.
Dag 1 - Förbereda allt, värm vatten till 100C och isolera väl.
Dag 2 - Vattnet håller fortfarande 60-70 grader så att det nästan går att mäska med en gång. Efter mäskning, värmer upp vörten till 100C så det inte finns några baggar el. liknande som överlever.
Dag 3 - Koka vört, kylning, i med jäst.
jag håller med Weinkeller. BIAB sänkte min brygg tid med nästan hälften. ca 3,5 timme om jag har vattnet varmt när jag börjar.
och resultaten minst lika bra.
Jag gjorde detta på 3 kvällar och det funkade någorlunda.
Dag 1 - Förbereda allt, värm vatten till 100C och isolera väl.
Dag 2 - Vattnet håller fortfarande 60-70 grader så att det nästan går att mäska med en gång. Efter mäskning, värmer upp vörten till 100C så det inte finns några baggar el. liknande som överlever.
Dag 3 - Koka vört, kylning, i med jäst.
Har skrivit det förr, men såhär gör jag:
Kvällen innan mäter jag upp vatten i en jäshink. Stoppar i en grilltändare som jag kopplar till timer och universaltemostat. Dagen efter har jag vatten klart till inmäskning. Krossar även malten och gör klart allt annat jag kan göra klart dagen innan.
Brygger alltid lediga vardagar och startar alltid kring 07 på morgonen.
Kan jag göra min mäsk och laka ur den för att sedan spara detta till nästa kväll då jag fortsätter med att koka vörten.
funkar alldeles utmärkt att göra såhär.
händer att ja gör det när ja vill brygga och inte har tid o göra klart.
har ju ett jobb och sköta.
Bara stoppa i kontakten när man kommer hem så är man igång.
Hej,
Känner igen det där med tidsbrist. Här är ett inlägg jag skrev på vår blogg för en tid sedan:
http://fearwolf.blogspot.com/2013/03/br … a-ner.html
/Peter
Skulle man kunna frysa vört direkt efter lakning, sen tina och koka som vanligt, eller finns det risk för nån negativ smakförändring med det?
Hur tänkte du frysa den? Tror processen har en del betydelse.
. Efter mäskning, värmer upp vörten till 100C så det inte finns några baggar el. liknande som överlever.
Det här är nyckeln till att få ett sådant upplägg att fungera. Sen så denaturerar man enzymerna så att de inte fortsätter att tugga ner dextrinerna. Det blir lätt ett supertort öl i annat fall.
Hur tänkte du frysa den? Tror processen har en del betydelse.
Tänkte väl isf flera små satser att ha till förkultur eller nån liten provbatch.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Laka ena dan koka vört andra dan.